Диетолог Элсинг: авокадо можно есть после потемнения

Потемнение авокадо после разрезания не делает его вредным, поэтому его можно есть. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на диетолога Сару Элсинг - автора проекта Delightfully Fueled. По ее словам, можно снять потемневший слой плода и использовать оставшуюся зеленую часть. "Только открытая мякоть станет коричневой, и вы сможете снять этот тонкий слой и насладиться зеленой частью под ним", — отметила она. Чтобы замедлить потемнение, стоит оставить косточку, которая защитит часть мякоти от контакта с воздухом. Кроме того, можно накрыть авокадо пленкой или убрать его в герметичный контейнер. Еще один способ - добавить каплю лимонного или лаймового сока. "Лимонная кислота в соке лимона и лайма замедляет окисление", — сказала Элсинг. До этого эксперты говорили, что лимонный или лаймовый сок поможет защитить авокадо от потемнения, для этого нужно нанести несколько капель сока на срез и аккуратно распределить его кисточкой или пальцем. Кроме того, можно положить в контейнер с авокадо половинку очищенной луковицы или нанести на срез тонкий слой оливкового масла.