Диетолог объяснила тягу к употреблению сахара и соли

Раньше сладкие и солёные продукты были в «дефиците». Поэтому такая еда способствует выработке гормонов удовольствия, рассказала в эфире радиостанции «Говорит Москва» Елена Соломатина. «Так заложено генетически, что любые блюда, содержащие сладкий или солёный вкус, они всегда были в дефиците. Раньше никто ничего специально не выращивал — никакой сладкий корешок или более или менее сладкий фрукт. И у человека вырабатывались гормоны удовольствия, поскольку это такие дефицитные компоненты, это энергия, если мы говорим о сахаре. Собственно говоря, соль тоже всегда была в дефиците. Поэтому гормоны, которые в ответ вырабатываются, они говорят человеку, что надо искать больше и есть больше». Ранее Михаил Мурашко оценил объёмы потребления россиянами сахара и соли. Глава Минздрава подчеркнул, что это «цифры, которые не могут его не пугать».