Волгоградцам перечислили полезные свойства клюквы

Клюква – это вечнозеленый стелющийся кустарник из семейства вересковых, который произрастает на болотах Северного полушария. Первые упоминания о клюкве в России датируются XVI веком. В народе клюкву называют журавиной, журавихой, веснянкой и подснежницей.

Как отмечают в Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области, клюква широко используется в кулинарии и пищевой промышленности. Из ее ягод готовят морсы, кисели, желе, варенья и соусы к мясу и рыбе. Клюкву добавляют в салаты, пироги и разнообразные блюда.

Полезные свойства клюквы трудно переоценить. Она богата витаминами С, РР, К, В1, В2, а также содержит органические кислоты, микро- и макроэлементы, флавоноиды, сахара, пектины и другие полезные вещества. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет долго хранить клюкву без консервантов и термической обработки.

Употребление морсов и соков из клюквы полезно при простудах и помогает поддерживать иммунитет в период эпидемий. Недавние исследования показывают, что клюквенный сок может также способствовать защите от коронавируса.

Клюква улучшает аппетит и пищеварение. Ягоды обладают легким мочегонным и бактерицидным действием, что делает их полезными при пиелонефрите и инфекциях мочеполовой системы.

Составляющие клюквы благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Регулярное употребление ягод способствует укреплению стенок сосудов, снижению уровня холестерина и предотвращению образования тромбов, что снижает риск инсультов.

Тем не менее людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также с гастритом с повышенной кислотностью следует избегать употребления этой ягоды. Кроме того, клюквенный сок может негативно влиять на эмаль зубов, поэтому рекомендуется полоскать рот и чистить зубы после употребления продуктов с клюквой.