В Волгоградской области выявили нарушения в производстве молочной продукции

Хозяйствующий субъект осуществляет свою деятельность на территории Быковского района.

Как сообщает межрегиональное управление Россельхознадзора, ветеринарным специалистом был оформлен производственный сертификат на готовую продукцию. Однако выяснилось, что содержание жира в готовой продукции превышает его уровень в сырье. Согласно данным системы «Меркурий», из 210 кг коровьего молока с массовой долей жира 4% была произведена следующая молочная продукция: сметана (10 кг), творог (20 кг), сливочное масло (5 кг) и сырое коровье молоко (30 кг). При расчете общего количества жира в сырье было определено, что его масса составила 8,4 кг, тогда как в готовой продукции при подсчете всех изделий жир составил 10,1 кг. Это свидетельствует о том, что в производимой продукции содержание жира оказалось выше, чем в исходном сырье, что является физически невозможным.

Управление Россельхознадзора вынесло предостережение физическому лицу о недопустимости нарушений и аннулировало производственный сертификат. Материалы по делу направлены в комитет ветеринарии области для дальнейших мер.