В Волгограде выявили нарушение при производстве куриного фарша

Сотрудники межрегионального управления Россельхознадзора обнаружили нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на площадке хозяйствующего субъекта, работающего на территории областного центра.

Как сообщили в ведомстве, было установлено, что ветеринарный специалист оформил производственный эВСД на мясную продукцию, выработанную из нелогичного объема сырья. Так, из 720 кг куриного супового набора изготовили куриный фарш общим весом 1067 кг. Таким образом, вес изготовленной продукции превысил массу используемого сырья.

Это нарушает требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также прослеживаемость продукции.

Ветеринарному специалисту, который оформлял производственный сертификат, объявили предупреждение, а хозяйствующему субъекту из Волгограда направили предостережение о недопустимости нарушений. Оформленный ранее эВСД аннулировали.