В Беларуси создают новую молочную породу коров

Белорусские учёные начали работу над созданием нового вида красной породы коров, основным преимуществом которой станет повышенное качество молока. Об этом рассказал генеральный директор научно-практического центра Национальной академии наук (НАН) Беларуси по животноводству Александр Портной, пишет издание «Союзное вече».

В республике уже запущена соответствующая селекционная программа. По словам Портного, основной упор будет сделан на более высоком содержании в сырье жира и белка. Это должно способствовать увеличению качества и ассортимента кисломолочных продуктов и сыров. Также преимуществами новых бурёнок должны стать более высокая продуктивность, выносливость, крепкое здоровье и долгий срок продуктивного использования. Отметим, что первое и последнее из свойств имеют для Беларуси особое значение, поскольку молочное животноводство и сыроделие в частности являются приоритетными подотраслями для республики. 

Актуальность проекта Портной объяснил новыми запросами со стороны производителей молочной продукции. Переработчики молока требуют высокого содержания жиров, белков и молочного сахара для производства кисломолочной и сыродельной продукции. А наиболее идеальной в этом плане является именно красная порода. В то же время, в республике основную массу поголовье составляет чёрно-пёстрая. Также красный скот имеет ещё одно преимущество перед своими более тёмными сородичами. По словам учёного, последние испытания показали, что они служат дольше последних. Портной также добавил, что в республике уже предпринималась попытка вывести красную породу. Однако о каком проекте идёт речь и почему она не прижилась, учёный не уточнил.

Справка ROSNG

Красный скот в целом обладает рядом важнейших для селекционеров технических характеристик, о которых сообщают различные научные источники. Например, датская порода этого окраса отличается высокой молочной продуктивностью (до 10 тысяч литров в год), хорошей жирностью молочного сырья, выносливостью к жаре и холоду, неприхотливостью в кормлении, крепким здоровьем и длительным сроком сохраняя продуктивности до 7-8 лактаций. Красная степная корова также меньше подвержена заболеваниям и нормально переносит жару, а другими её преимуществами являются способность пастись на скудных степных пастбищах и плодовитостью (3-4 приплода в течение 3 лет от 1 особи). В то же время, следует учитывать, что породу содержит преимущественно для получения молока, поскольку мясные качества у неё очень низкие. По данным учёных, убойный выход мяса у неё составляет не более 53%.