Как правильно выбрать хорошие сладости: советы экспертов

По словам специалистов, чтобы кондитерские изделия были вкусными и безопасными, важно обращать внимание на условия их перевозки, хранения и саму упаковку. Как должны перевозить сладости: - только в закрытой таре; - в специальных машинах или фургонах с полками; - пирожные — в лотках с плотными крышками; - изделия с кремом — в контейнерах или лотках с крышками. Также эксперты объяснили, как сладости должны храниться в магазине. Оказалось, условий довольно много. 1. Необходимо содержать десерты в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. 2. Кремовые изделия не должны продаваться открыто в зоне самообслуживания. 3. Торт и пирожные с начинками — только в холодильнике при температуре от +2 до +4 °C. 4. Карамель и сладости с большим количеством сахара — в сухом прохладном месте при температуре до +18 °C. 5. Пастила, мармелад, кексы, рулеты — при влажности не выше 75 %. 6. Печенье, вафли, пряники — при влажности до 70-75 %. Эксперты рекомендуют покупать сладости только в тех магазинах, где соблюдают правила хранения. При их выборе стоит в первую очередь проверить состав. Если в списке много заменителей, растительных сливок, загустителей, то натуральных ингредиентов может быть мало или их совсем заменили. Также лучше отдавать предпочтение местным сладостям, так как они свежие и не требуют большого количества консервантов для дальней перевозки. Кроме того, изделия не должны быть слишком хрупкими и раскрошенными. Много битого печенья — повод отказаться от покупки. Важно в магазине изучить дату изготовления, срок годности и всю информацию мелким шрифтом. Если что-то вызывает сомнения или нарушены условия хранения, то нужно обратиться за консультацией в территориальное управление Роспотребнадзора. А недавно в ведомстве рассказали, какие конфеты полезны.