Ноябрь: новые рестораны, коллаборации и меню
«Рыба моя» Четвертый ресторан сети «Рыба моя» открылся на Новинском бульваре в составе комплекса ВЭБ Центр. Созданное Владимиром Перельманом пространство объединяет бизнес, искусство и гастрономию, приглашая москвичей провести время с пользой и удовольствием. Интерьер выполнен в стиле остальных заведений сети: открытая кухня с ледяной витриной и современным оборудованием обеспечивает честность подхода к продуктам и высокую скорость обслуживания. Меню сохранило прежние хиты, такие как щупальца осьминога, щучьи котлеты и филе сибаса с авокадо и соусом мисо. Владимир Перельман подчеркнул, что открытие каждого нового ресторана связано с желанием предложить клиентам качественный продукт по разумной цене, сохранить высокое качество сервиса и подчеркнуть уникальность каждого заведения. Здесь сохранились фирменные комплименты: свежая выпечка с икорным маслом, трюфели ручной работы и другие сюрпризы. «Рыба моя» на Новинском стала ключевым дополнением развивающейся инфраструктуры ВЭБ Центра, сделав его полноценным местом отдыха и досуга, куда можно прийти поработать, заняться спортом, встретиться с друзьями и посетить культурные мероприятия. «Апартаменты» С 21 ноября новый бар «Апартаменты» запускает совместный проект с брендом украшений «Koshek». Гости бара получают авторский коктейль, меренговый рулет с фисташками и малиной и гиперреалистичная подвеска-малина. Малиновый спешл: * Нежный меренговый рулет со свежей, ароматной малиной. * Авторский коктейль на основе игристого вина и свежей, ароматной малины — сбалансированный, с ярким малиновым акцентом. Доступна безалкогольная версия. * Подвеска в виде малины от «Koshek». Ягоды в подвесках выполнены с невероятной детализацией — визуально неотличимы от настоящих. Это гиперреализм — актуальный тренд в ювелирных украшениях. Предложение действует с 21 ноября 2025 в баре «Апартаменты». IZUMI 22 ноября в 12:00 в ресторане IZUMI пройдет традиционный омурайсу-бранч, на котором совладелец заведения Ко-сан лично приготовит знаменитый японский омлет с рисом. Атмосферу мероприятия дополнит живое общение и игристое вино. Омлет омурайсу возник в конце XIX — начале XX века в Японии под влиянием европейской кухни. Существует несколько версий появления блюда: одни считают, что оно возникло в токийском ресторане Renga-Tei, другие отдают предпочтение ресторану Hokkyokusei в Осаке. Слово «омурайсу» происходит от сокращения английских слов «omelette» и «rice». Правильное приготовление омурайсу требует особого мастерства. Нужно соблюдать толщину омлета (около 2-3 мм), выбирать правильный рис и сбалансированный кетчуп, отвечающий за вкус умами. Ко-сан продемонстрирует зрителям все этапы приготовления классического омурайсу, показывая нюансы японской кулинарии. После разрезания омлета гости самостоятельно перемешивают яйцо с рисом и кетчупом, наслаждаясь необычным сочетанием вкусов. ОМурайсу-бранчи проводятся в IZUMI регулярно около двух лет. Совладелец Ко-сан прошел курсы повышения квалификации в Японии, чтобы поддерживать высокий уровень мастерства и готовить аутентичные блюда. Блюдо омурайсу редко встречается в московских ресторанах, поэтому IZUMI — идеальное место для знакомства с этой кулинарной традицией. Lumicino В октябре ресторан Lumicino обновил меню, представив блюда, вдохновленные регионами Италии. Новинки включают: Аранчини с морепродуктами и черной икрой — съедаются мгновенно. Карпаччо из сибаса — тонкие слайсы рыбы с цитрусовым соусом. Вителло тоннато — классическая версия с телячьей вырезкой и соусом тоннато. Панцанелла — салат с хрустящим хлебом и ароматами Тосканы. Равиоли с лососем и тигровой креветкой — деликатное сочетание морепродуктов. Утиная ножка конфи с бататом и черносливом — осеннее блюдо. Филе миньон с тыквой и соусом демиглас — приятное мясное блюдо. Пицца с морепродуктами и красной икрой — новогодние нотки. Спагетти с морепродуктами и соусом карри — необычный вкусовой эксперимент. Ризотто с морепродуктами и соусом ромеско — насыщенный вкус Средиземноморья. Коктейльная карта пополнена авторскими напитками, вдохновленными городами Италии: Цветочный коктейль «Пиза» — с чайным настоем «Малиновые розы». Пряный спритц «Черда» — аромат артишоков. Цитрусовый сауэр Lumicino — с лимончелло и ароматом лимонного пирога. Завершить ужин можно домашними ликёрами: лимончелло, фраголино и ночино. Название ресторана «Lumicino» («огонёк») символизирует семейный очаг и радость от общения. Пространство располагает к встрече друзей и коллег, предлагая гастрономические приключения и эмоциональные моменты. Фото: пресс-служба.
