Квашеная капуста — это простое в приготовлении традиционное русское блюдо и при этом настоящий суперфуд. Это кладезь полезных элементов: закуска богата пробиотиками, пребиотиками, клетчаткой и ферментами. «Лента.ру» рассказывает, как сделать сезонное блюдо так, чтобы вкус был сбалансированным, а капуста аппетитно хрустела, и приводит лучшие рецепты из кухонь народов.