В Приморье начнут готовить первых на Дальнем Востоке «медовых» сомелье
Агентство по развитию пчеловодства в Приморском крае запускает обучение по программе «Органолептическая дегустация мёда». Это станет первым специализированным курсом подобного профиля на всём Дальнем Востоке. Участие в нём примут 12 специалистов, представляющих девять муниципалитетов региона.
Как сообщили EastRussia в пресс-службе Правительства Приморского края, четырёхдневная программа позволит слушателям не только освоить практические навыки, но и стать локальными проводниками технологий в своих территориях. Главное же — они получат компетенции экспертов, что особенно важно при организации и оценке конкурсов на лучший мёд.
Руководитель краевого Агентства по развитию пчеловодства Рамиль Еникеев отметил, что в тех сферах, где работают сомелье по различным продуктам, устойчиво растут качество продукции и культура её производства. Он подчеркнул, что такие программы помогают создавать эталонный продукт — в данном случае приморский мёд, — на основе которого в дальнейшем разрабатываются и регистрируются стандарты качества, привязанные к месту происхождения.
Преподавать на первом курсе будут специалисты из Кемерово — признанные профессионалы в области органолептики и пыльцевого анализа. По итогам успешного прохождения обучения слушателям выдадут свидетельства государственного образца. Полученные знания станут основой для дальнейшего повышения качества мёда, производимого в Приморье.
Напомним, в Приморском крае проведут паспортизация пасек. В документе будет указана локация пасеки, данные о ее владельце, а также о количестве ульев. Без паспорта пчеловод не сможет официально производить и реализовывать мед.
Напомним также, в прошедшем 2024 году в КНР из Приморского края экспортировали 460 тонн таежного меда. В планах – расширить поставки на Вьетнам и страны арабского мира. В 2024 году в Приморье было восстановлено поголовье пчел – на тот период насчитывалось порядка около 50 тыс. пчелосемей. По состоянию на 2024 году пчеловодством в регионе занимается почти 5,5 тыс. человек.