Из личного опыта сибирячки: как я сладкий перец приручила
Выращивание перца – хлопотный, но увлекательный процесс. Началось всё в далеком 2004 году. Рассаду не выращивала, покупала на рынке. Сорта перца в основном
'
Калифорнийское чудо
'
и что-то типа
'
Ласточки
'
. Первая тепличка была собрана из тонких брусков 5х5, укрывного и пленки. Открывалась теплица и сверху, и сбоку. Сверху — проще поливать и проветривать, две дверки сбоку использовала для прополки и рыхления. Существенный минус: полоть приходилось стоя на коленях.
В небольшую тепличку высаживала по 10-12 кустов перца и парочку баклажанов. Урожаи первые года не радовали. Перцы были, но мелкие, тонкостенные и в таком малом количестве, что стыдно было рассказывать об этом. Плоды в технической спелости сырыми в пищу не употребляли. Замораживала 2-3 мешочка по 10-12 штук, добавляла в банки к томатам и огурцам, когда мариновала.
Появление большой теплицы для томатов тоже ситуацию не исправило, несмотря на толстую армированную пленку. Перчики не вызревали, оставались мелкими и тонкостенными. Кусты чахли, почти не росли.
Как говорится, до всего человек должен дойти сам. Чтение статей, рассказы дачников-удачников не помогают, пока однажды не осознаешь, что перец любит тепло, влажность и правильное формирование. Сначала мы переделали теплицу для перцев и огурцов (они любят схожие условия выращивания). Убрали пленку и поставили поликарбонат. Грядки у меня в огуречнике всегда были высокие, теплые, на 2 доски. Раз в 2-3 года в октябре в середину каждой грядки закладываем опавшую листву с березы. За зиму черви и микроорганизмы перерабатывают основную массу в перегной, а что не перепрело, дает тепло маленьким корешкам по весне.
Грунт готовлю питательный. Всегда добавляю песок, перегной, перепревшие навоз и опилки. С осени вношу немного удобрений под перекопку, типа азофоски. Перекапываю осенью и укрываю черным укрывным, чтобы сорняков не было. По весне рыхлю и сажаю в одной грядке огурцы, в другую высаживаю перцы. Высадку произвожу рано. Несмотря на суровые сибирские условия, перец высаживаю в конце апреля-начале мая.
Но основная проблема — это условия выращивания: тепло, влажность и правильное формирование. В теплице должно быть тепло и без сквозняков. Не любит этого перец. Да и уровень влажности должен быть повышен. Это и для огурцов полезно и паутинного клеща не будет. На ночь теплицу закрываю, даже если температура выше 20
°C
. Если днем переменная облачность и температура невысокая, теплицу открываю только с одной стороны: либо дверь, либо форточку.
Поливать стараюсь в первой половине дня не только под корень, но и дождеванием. Если в первой половине не удалось полить, вечером поливаю до 6 часов, чтобы вода успела впитаться, и земля после полива прогрелась. После полива обязательно проветриваю, боюсь мучнистой росы. Если огурцы поливаю каждый день, то перцы — по мере высыхания, получается через 2-4 дня. На следующий день обязательно рыхлю. Раз в полторы недели всю землю перед рыхлением опудриваю золой. Как таковые подкормки отдельно не провожу. Могу за компанию с томатами или огурцами опрыскать какой-нибудь молочной сывороткой или под корень в июне сброженной травой пролить.
В мае-июне обязательно мульчирую скошенной травой. Далее в течение лета постоянно подсыпаю слегка подсушенную травку. В конце июня — начале июля плоды наливаются, и тут пора заниматься формированием кустов. На половине кустов я удаляю коронный перец, вторая половина наращивает сначала коронку. Делаю это специально, чтобы пораньше вызрели плоды для приготовления их на мангале и для салатов.
К середине июля кусты вырастают огромные. Обязательно подвязываю. Все листья и пасынки ниже первой развилки я убираю. Делаю это постоянно на протяжении всего периода роста. За один раз не убираю больше 3-4 листьев или двух пасынков, лучше через пару дней вернуться к этому. В следующих развилках тоже советуют убирать коронные перчики, я этого не делаю, пусть растут. Верхние ветки не прищипываю, если лето жаркое. Они сами заканчивают плодоносить быстро. В этом году я больше половины перцев вырвала в середине августа, они закончили плодоношение. Если же лето холодное и сырое, я прищипываю перцы в начале августа, оставляя 7-10 плодов на куст.
Первым начинает созревать
'
Новогодняя игрушка
'
. Что за сорт, не знаю, купила перед новым 2022 годом для приготовления салата. Семена решила оставить. Хорошие, вызревшие экземпляры были. Все кусты покрыты мелкими перчиками 5-7 см. В этом году по подсчетам в среднем на кустах до 30 штук было. Обожаю оранжевые перчики. Семена дала соседка, поэтому я назвала их
'
Госпожа Морозова
'
. Теперь каждый год собираю с них свои семена. Еще люблю сорт
'
Ласточка
'
. Сладкий, сочный. Для салатов и гриля – ммм!
На зиму замораживаю и готовлю салаты, лечо, закуски.
Каждый год я высаживаю по 50-60 кустов. Кстати, подняв грядки в помидорной теплице, мне удается и там получать урожаи перца. Но высаживаю я туда на неделю-две позже и урожай получаю на две-три недели, соответственно, позднее.
P.S. По поводу рассады. Рассадой я не занимаюсь, выращивает рассаду мама с первой декады февраля. Но есть один замечательный способ получить дружную всхожесть даже старых семян. Берем две новые посудные губки, смачиваем их в горячей кипяченой воде и между ними закладываем семена перца (лучше в чистой салфетке). Губки — в мешочек и на 2-3 часа на горячую батарею. Затем обычный посев. Всходы появляются на 5-6 день. Перчики как щетинки. В 2026 году хороший день для посадки перца 7 февраля. Ждем-с! Вот так я
встретил вашу маму
покорила перец!
Всем добра и хорошего урожая!
Автор статьи: