Планы на неделю: настойка на трюфеле, водка на сабле и пунш с бобами тонка
4 декабря Harvest отмечает семь лет праздничным ужином, который станет финалом конкурса поваров Duo Band. В течение месяца в ресторанах группы проходили отборы, теперь пятеро финалистов встретятся в Harvest, а победителя выберут сами гости. Праздник пройдет в формате ужина-дегустации пяти авторских блюд: тартар с грибным кремом от Владислава Баженова (Tartarbar), гребешок с вяленой хурмой от Андрея Зыкова (Duo Asia), шу-фарси с картофельным гратеном от Данилы Букина (Duo Gastrobar), камбала с грибным бербланом от Владиславы Дубровиной (Frantsuza Bistrot) и десерт «Бабушкин чай» Дарьи Салогуб (Duo Asia). Стоимость специального меню 5900 р. на персону.
В Von Witte продолжается серия барных гастролей, и 4 декабря за стойку выйдет команда Brodo — стильного московского бара. Андрис Рокьян и Владимир Боурош привезут свои фирменные коктейли, собранные вокруг простых сочетаний и аккуратных акцентов. Вечерняя линейка включает Тime с текилой, кукурузой и вермутом, легкий Playboy на джине с жасмином и клубникой, более интенсивный Digital с айвовой ракией и яблоком, а также безалкогольный Pear на груше, орегано и ананасе. Гастролеры будут за стойкой с 19.00.
Александр Богданов, бренд-шеф «Гельвеции» и Café Claret представляет сет-перформанс «Гастрономический диалог» — гастрономическую историю о вкусе к жизни. В шести подачах он соединяет авторскую кухню, небольшие ритуалы и тосты, которые задают настроение каждой части ужина: от вкуса к действию до вкуса к свободе и жизни. Гостей ждет легкая мистерия: привычные рюмки заменят нестандартные сосуды, некоторые блюда будут сопровождаться мини-обрядом вроде проявки текста молоком или демонстрацией свойств казацкой сабли. В каждом курсе — мини-закуска, основное блюдо или десерт, а в качестве нити, связывающей сет, выступает титульный напиток Gastronom, который подают шесть раз в разных вариациях. Сет доступен ежедневно в Café Claret и Marius без предварительного резерва, стоимость 7900 р.
С 1 декабря в пиццерии «Маргаретти» на Юго-Западе запускают зимнее меню. Шеф Кирилл Тирский продолжает тему comfort food: фрикадельки с пюре, кофейным демиглясом и пряной брусникой (850 р.) в стиле Ikea, треска су-вид со сливочно-икорным соусом и припущенным ромейном (890 р.), а также два праздничных бутерброда — с икрой или с лососем, оба со сливочным маслом (по 890 р.). И главное — снова в меню легендарная пицца «Маргаретти» с двойной текстурой грибов, бешамелью, моцареллой, пармезаном и трюфельным маслом.
На Большом проспекте Петроградки открылась третья «Мама Тата» — самый масштабный проект сети, рассчитанный на 155 гостей. Концепция остается верной себе: современная грузинская рюмочная без гламура и этноштампов, с понятной едой, демократичными ценами и фирменными настойками собственного производства. Заглянуть стоит хотя бы ради гастроаттракционов вроде метровых хачапури, а также «Биг Тата хинкали» — гигантского хинкали, внутри которого спрятано сорок обычных. В планах рюмочной культурная программа с художниками, музыкантами и проектами, посвященными истории дома Пуни.
В локальном кафе «Кусь» на Среднерогатской открылась выставка «Когда все уже прошло» петербургского художника a l e s h a, чьи желтые ростки и плитки давно стали частью городского пейзажа. В пространстве кафе показывают его студийные работы, помещенные в более укромную среду, где искусство существует рядом с повседневностью. К вернисажу в «Кусь» запустили спешл-меню завтраков, созданное вместе с художником: сет «Где здесь доброе утро?» с овсяной кашей, клубничным соусом, фильтр-кофе и булочкой с маком (660 р.), гриль-чиз «Крошка сыра» на копченом круассане (750 р.) и десерт «Поцелуй от художника» с бриошью, кремом карамель — маскарпоне и икрой из вишни (450 р.). Меню доступно ежедневно, до 15.00, в кафе на Среднерогатской, и в ближайшее время появится в «Кусь» на Комендантском.
Бистро At 8/10 приближает новогодний настрой и 5 декабря устраивает Home Alone Party. Всех гостей будут встречать попкорном и домашней колой, пригласят диджея с новогодним плейлистом, проведут викторину на знание двух частей фильма, покажут кино на проекторе в зоне бара и подготовят праздничную фотозону. От шефа Аt 8/10 Евгения Подсевалова — special блюдо «Мак’н’чиз», а на десерт мороженое с топпингами (прямо как в фильме). А шеф-бармен Мари Баровская подготовит согревающий горячий пунш на основе черного чая с домашним сливовым ликером, сухофруктами и бобами тонка. Дресс-код: ugly-свитера и зимний вайб. Чем мягче, теплее и смешнее, тем ближе к концепции.
6–7 декабря в культурном квартале «Брусницын» пройдет зимний Open Coffee Fest — большой кофе-базар с фокусом на теме New Russian Folk. Обещают насыщенную программу: обжарщики из Москвы, Казани, Краснодара и Новосибирска, Pop-Up с напитками по русским рецептам в современной интерпретации, уличный фуд-корт, диджей-сеты, розыгрыши и зимние активности. Отдельный блок — лекторий, где выступят шефы, основатели локальных брендов, PR-специалисты и креаторы. Среди них: Иван Лучкин (Poly. DreamTeam), Анна Колчина (Eburet), Дарья Богдашова («Буше»), Антон Каратаев (Gotcha!), Андрей Болонев («Горка»), Максим Бабич («Текстура», пирожковая «Минутка») и Валерия Бабич («Текстура», «Крошево», Open Coffee Fest). Говорить будут о дизайне, маркетинге, трендах и том, как создавать востребованный продукт. Вход свободный.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».