Десерты FREEks «Афиши Рестораны» в Buro TSUM: удовольствие без глютена и лактозы
Сегодня gluten free и lactose free десерты — не компромисс, а стиль, не исключение, а способ получать удовольствие. Если раньше такие блюда были далеки от гастрономичности, то сегодня в «Афише Рестораны» готовы заставить всех отбросить предрассудки.
Шеф-кондитер Buro TSUM Эглуте Зубкова создала десерты-фрики, в которых классические вкусы переизобрела с использованием современных ингредиентов. Так, в специальном меню можно найти черничный пирог (950 р.), приготовленный без муки, яиц и молочных продуктов, который подают с кокосовым сорбетом и соусом манго — маракуйя.
Следующий лот в коллекции — карамельная панна-котта (890 р.) из растительного молока и карамельной plant-based сгущенки на шоколадной подушке с карамельным и малиновым соусами.
Шоколадно-кокосовый торт (850 р.) завершает FREEks-меню. Его готовят с воздушным кокосовым кремом, украшают миндальными лепестками, а подают с сорбетом манго — маракуйя. Вместо сахара в десерте сироп из топинамбура.
Меню будет доступно в течение месяца.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в «Дзене».