«Гастротур» в Мордовии: телеведущий Александр Пушков оценил конопляный пирог и баранью голову

Съемочная группа во главе с Александром Пушковым посетила Большеберезниковский район, где они побывали в «Доме традиций», расположенном в селе Паракино. Там шеф-повар познакомился с уникальными методами приготовления пирога из конопляного семени и бараньей головы.

Представители музейно-культурного центра «Дом традиций» отметили, что съемки дали толчок к созданию современного варианта пирога «Канцерэнь пряка» из семян конопли, а также способствовали восстановлению старинных техник приготовления. По их словам, вкус блюда весьма специфичен, но опыт дегустации незабываем и не имеет аналогов. Также была восстановлена технология приготовления бараньей головы.

Кроме того, гостям предложили попробовать традиционное мордовское блюдо – позу.

Ранее в Саранске обсуждили развитие гастротуризма и гостеприимства.