Хлеб по содержанию клетчатки часто превосходит овощи и фрукты – эксперт

По содержанию клетчатки хлеб нередко превосходит овощи и фрукты, а по содержанию железа – даже мясо. Об этом в интервью Агентству городских новостей «Москва» рассказала директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Костюченко.