Вкус Ирландии на вашей кухне: безупречный яблочный пирог ко Дню святого Патрика

В Ирландии 17 марта считается Днем святого Патрика, а еще — поводом поесть восхитительный яблочный пирог. Мария Сурова рассказывает об этом изумительном блюде.

Ингредиенты на форму 26-28 сантиметров:

• яблоки — 4–5 шт. (примерно 800 г);
• мука пшеничная — 400 г;
• масло сливочное — 250 г;
• молоко коровье пастеризованное 3,2% — 150 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• сахар — 130 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• специи (корица или мускатный орех) — по вкусу.

Муку просейте в миску. Добавьте туда разрыхлитель, соль, специи, сахар, оставив столовую ложку для украшения. Холодное масло нарежьте кубиками, насыпьте в миску к муке и разотрите в крошку.

Яблоки, помытые и без сердцевин, нарежьте небольшими кубиками. Переложите к масляной муке и аккуратно перемешайте. Взбейте в отдельной емкости молоко с яйцами и смешайте со всем остальным.

Форму застелите пергаментом, смажьте маслом. Положите тесто, разровняйте и посыпьте сверху сахаром. Запекайте в раскаленной до 180 градусов духовке 45–50 минут.

Также «ГлагоL» рассказывал о быстром способе приготовить тыкву всего за 5 минут в микроволновой печи. Этот метод позволяет получить сочную, пропаренную тыкву, которая сохраняет естественный вкус и отлично подходит для супа-пюре или каши.