Производство сыров в России выросло на 1,2%

Производство в России сыров за январь-октябрь текущего года увеличилось на 1,2 процента от аналогичного периода минувшего года - до 721,7 тысячи тонн. Такие данные привели в аналитическом центре Milknews.

В то же время, выпуск сырных продуктов, напротив, снизился на 10,3 процента от аналогичного периода минувшего года, до 152,1 тыс. т. Общее производство сыров и продукции из них снизилось на 1% от минувшего года.

Также приведены данные по их потреблению и хранению. В целом сыров и сырных продуктов было использовано 969,5 тысячи тонн, что на 1,7 процента ниже чем годом ранее. В то же время, потребление сыров увеличилось на 0,6 процента, а сырных продуктов - снизилось на 13,8. Конкретные цифры не приводятся. Запасы сырных продуктов на складах молокопереработчиков по состоянию на начало ноября уменьшились на 23%, составив 12,2 тысячи тонн. В то же время, по сырам показатель остался выше на 34 процента – 78,5 тысячи тонн.

Справка ROSNG

На сегодня по производству в России сыров по итогам текущего года есть один прогноз. Его представило в июле аналитическое агентство «Агроан» в своём канале в Дзен. Согласно материалам, с учётом динамики производства в январе-мае итоговый показатель должен составить 822,168 тысяч тонн. Ещё одну оценку, но уже до 2029 года, ранее приводил портал BzBroker – 1,7 миллиона тонн при ежегодном приросте в 4,5-5%. Отдельных оценок по сырным продуктам нет. Совокупно по обоим группам доступен прогноз от отраслевого портала выставки Dairytech. В одном из его материалов не исключалось, что их производство составит 1 миллион тонн.