Как пережить новогоднее застолье без вреда для желудка, рассказала врач

Пережить новогоднее застолье без вреда для желудочно-кишечного тракта поможет умеренность в еде, снижение калорийности блюд и разумный подход к алкоголю, считает гастроэнтеролог Юлия Пирогова. Советами о том, как без вреда для здоровья провести праздники, она поделилась с РИА Новости.

По словам специалиста, при подготовке праздничного стола не стоит стремиться к большому количеству блюд. Достаточно нескольких салатов с овощами и зеленью, а майонез лучше заменить йогуртом или сметаной. Горячие блюда гастроэнтеролог рекомендует выбирать из нежирного мяса — курицы, индейки, телятины, или рыбы, отдавая предпочтение запеканию. В качестве гарнира подойдут овощи и зелень. Десерты также должны быть легкими: фрукты, фруктово-йогуртные блюда или немного горького шоколада вместо тяжелых тортов с кремом.

Отдельное внимание врач советует уделить напиткам. Алкоголь не стоит смешивать и употреблять в больших количествах, лучше чередовать его с водой или морсами. Мандарины специалист рекомендует есть до основных блюд — этот фрукт быстро переваривается, и при употреблении после плотного ужина может вызвать дискомфорт и вздутие. Голодать накануне праздника, по словам Пироговой, не нужно. Во время застолья лучше есть небольшими порциями и не торопиться, делая перерывы между приемами пищи — например, выходя на прогулку.

После новогодних праздников, отмечает гастроэнтеролог, пациенты чаще всего обращаются с жалобами на тяжесть в животе, изжогу, метеоризм и боли. Основная причина — переедание, обилие жирной и жареной пищи, сладостей и алкоголя, что создает серьезную нагрузку на поджелудочную железу, печень и желчный пузырь.

Ранее главный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова назвала рекомендуемую безопасную дозу потребления красной икры. Эксперт пояснила, что высокая концентрация соли делает оптимальной порцию размером 2030 граммов в день. Красная икра богата полезными веществами: протеином, омега-жирными кислотами, витамином D, А, E, B12, минералами (фосфор, цинк, селен, железо), но злоупотреблять продуктом не стоит. Бутерброды с красной икрой — традиционное блюдо новогоднего стола, однако важно помнить о высоком содержании калорий и соли. Калорийность одного бутерброда составляет около 250 ккал. Стандартный ужин с добавлением горячего, салата оливье и десерта нередко оказывается чрезмерно жирным и соленым, значительно превышая рекомендованную суточную норму питательных элементов.