Врач Рябова: попытки доесть новогодние салаты грозят токсикоинфекциями

Доедание новогодних салатов через сутки после приготовления может обернуться токсикоинфекциями, заявила ТАСС аллерголог-иммунолог, научный сотрудник лаборатории иммунопатологии Института молекулярной медицины научно-технологического парка биомедицины Сеченовского университета Ксения Рябова. Она назвала "большой проблемой" январских праздников попытку съесть все, что было наготовлено к Новому году. "Иногда это приводит в том числе к пищевым токсикоинфекциям, потому что салаты, заправленные майонезом, не хранятся больше суток. Дальше уже блюдо "переходит на темную сторону" - и можно отравиться", - сказала эксперт. Она призвала умеренно потреблять еду и напитки. "Во всем хороша мера: не стоит за всю новогоднюю ночь пытаться съесть весь холодильник", - заявила врач. До этого врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила об опасности алкоголя в новогоднюю ночь. По ее словам, его чрезмерное употребление усугубляет отравление и повышает риск сердечно-сосудистых катастроф.