Новогодний рецепт от российского тренера и хореографа Даниила Глейхенгауза, традиции, семья, Новый год
Тренер и хореограф поделился любимым рецептом.
Новый год совсем скоро! Накануне самого тёплого и главного семейного праздника Даниил Глейхенгауз поделился с «Чемпионатом» рецептом из своего детства, который до сих пор греет его душу. Готовьтесь встречать Новый 2026 год вместе с нами!
«Это блюдо — как маленький портал туда, где мама на кухне, ёлка уже наряжена, а впереди целая ночь, полная ожиданий».
«Почему-то самой первой в голову приходит именно эта закуска. Простая, без изысков, но очень тёплая — такая, в которой больше воспоминаний, чем ингредиентов. Я хорошо помню, как мама готовила её на Новый год и как я всегда тянулся именно к ней! Хотя на столе, конечно, были и винегрет, и оливье, и селёдка под шубой — всё как положено. Но закуска из помидоров с сыром и чесноком занимала в моём детстве какое-то особенное место — возможно, потому что в ней было что-то домашнее, искреннее, настоящее.
Новый год у нас всегда был очень семейным.
Мы собирались дома, наряжали ёлку, мама готовила закуски, в квартире стоял запах еды, мандаринов и праздника. Ничего сверхъестественного — просто тепло, которое почему-то запоминается сильнее всего. Ещё я всегда вспоминаю нашу соседку: на все праздники, в том числе и на Новый год, она пекла невероятно вкусный яблочный пирог и обязательно приносила нам. Эти простые жесты внимания и создавали ощущение настоящего праздника.
Сейчас всё, конечно, иначе. Мы с Ольгой стараемся в Новый год больше путешествовать, учитывая специфику нашей работы, менять обстановку и изучать новые места. Но есть вещи, которые остаются неизменными. Я по-прежнему записываю желание на бумажке, сжигаю её, выпиваю бокал шампанского — как делают многие. Это, пожалуй, единственный мой новогодний ритуал, который я сохраняю из года в год.
И, наверное, именно такие мелочи и держат связь с детством, с тем самым ощущением Нового года, которое невозможно повторить, но можно бережно хранить. А эта закуска — как маленький портал туда, где мама на кухне, ёлка уже наряжена, а впереди целая ночь, полная ожиданий».
Рецепт от Даниила Глейхенгауза — закуска из помидоров с сыром и чесноком
Ингредиенты:
Приготовление:
«Иногда для праздника не нужен сложный рецепт — достаточно блюда, в котором живёт память. Именно такие вкусы и делают Новый год по-настоящему тёплым».