Названы удачные сочетания вин и новогодних блюд

Классические салаты вроде оливье и салата с крабовыми палочками требуют легких и свежих вин с выраженной кислотностью. Майонезная основа и многосоставные вкусы таких закусок удачно сочетаются с просекко, кавой или ароматными белыми винами, например совиньон бланом. Эти напитки освежают и помогают очистить небо, добавляя блюдам праздничную легкость. Об этом сообщает РИА «Новости со ссылкой на гастроэксперта Александра Карпова.

По его словам, универсальным выбором для новогоднего стола остаются игристые вина шампанское, просекко или кава. Они хорошо подходят к легким закускам, а качественные российские игристые сегодня способны конкурировать с классическими зарубежными вариантами.

Для горячих блюд эксперт также предложил свои сочетания. Курицу в апельсиновом соусе, по его словам, выгодно подчеркнут оранжевые вина с цитрусово-пряными нотами, а запеченную говядину с розмарином красные вина с мягкими танинами. В качестве альтернативы он назвал испанскую менсию.

Отдельно Карпов отметил растущий интерес к безалкогольным винам. Качественное безалкогольное игристое на основе шардоне, по его мнению, позволяет сохранить праздничный ритуал тоста и при этом соответствует принципам осознанного потребления.

Эксперт подчеркнул, что при выборе вина важно учитывать насыщенность блюд, соусы и специи, так как универсальных решений становится все меньше. Грамотно подобранное вино, по его словам, не просто дополняет ужин, а создает настроение и делает праздничную трапезу особенной.

Ранее юрист напомнила о штрафах за распитие алкоголя в общественных местах в России. Употребление спиртного в местах, где это запрещено федеральным законом, наказывается штрафом от 500 до 1500 рублей. Если же алкоголь распивает несовершеннолетний младше 16 лет, ответственность ляжет на его родителей или законных представителей. Им может грозить штраф от 1500 до 2000 рублей.