«Белая шуба»: зимний салат с селедкой, который готовится быстро

фото: freepik.com

Этот салат — почти как знаменитая «Шуба», но готовится гораздо быстрее и проще, ведь нам не нужно возиться с варкой и чисткой свеклы. Называют его «Белой шубой». Он сытный, самодостаточный и не требует гарнира.

Главное — не мельчить ингредиенты, чтобы чувствовался вкус каждого, отмечает канал «В саду у Валентинки».

Понадобится:

250–300 г малосольной селедки (лучше брать жирное филе);

3–4 отварные картофелины;

1 луковица (лучше красная);

3–4 яйца;

Майонез (около 200 мл);

Немного горчицы и хрена для пикантности.

Приготовление:

Подготовьте продукты. Селедку нарежьте на небольшие кусочки. Если берете филе в масле, слегка промокните его салфеткой. Картошку и яйца отварите заранее, чтобы они полностью остыли.

Картофель почистите и нарежьте некрупно, яйца тоже порубите. Один желток отложите в сторонку — он нам нужен для заправки.

Лук нарежьте полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, залейте его на 15 минут смесью из пары ложек масла, чайной ложки уксуса, щепотки соли и сахара.

Для соуса смешайте майонез, отложенный желток, половину чайной ложки горчицы и немного столового хрена. Взбейте до однородности — именно этот соус делает вкус салата «тем самым».

В большой миске соедините селедку, картошку, яйца и лук (без маринада). Аккуратно перемешайте все с соусом.

Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса — так вкусы лучше соединятся. Перед подачей посыпьте сверху свежим укропом, он идеально подчеркнет вкус рыбы. Получается очень вкусно, сытно и по-домашнему уютно!

Ранее «ГлагоL» предлагал приготовить альтернативный вариант приготовления классической «шубы». Он получается более легким за счет того, что майонез в нем заменяется соусом на основе греческого йогурта.