Врач Сухорукова объяснила, чем заменить животный белок во время Великого поста

Великий пост в 2026 году начинается 23 февраля и закончится 11 апреля, и для многих верующих это повод пересмотреть свое питание, исключив животные продукты. Гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова поделилась рекомендациями, как поддержать уровень белка во время воздержания.

Она предложила включить в меню растительные источники белка: бобовые культуры (фасоль, чечевицу, нут), сою (тофу, соевое молоко), орехи и семена, крупы (киноа, гречку, овсянку, булгур), грибы и водоросли (спирулину). Эти продукты обеспечат организм необходимыми аминокислотами, витаминами и минералами.

— Соевые белки считаются полноценными, так как содержат все необходимые аминокислоты. Соевые продукты — тофу, темпе, соевое молоко, — уточнила врач.

Главное правило — сочетать различные группы растительных белков. Комбинация бобовых с зерновыми обеспечит полное усвоение всех нужных веществ организмом, сообщает «Подмосковье сегодня».

Пост — это прежде всего жертва человека ради ближних. В повседневной жизни люди обычно живут для себя, тогда как многодневные посты помогают сосредоточиться на заботе о других, рассказал настоятель храма святой мученицы Татианы при МГУ, протоиерей Владимир Вигилянский.