Кофе с тахини: что это, польза и вред для здоровья, рецепт с фото пошагово

Нутрициолог рассказала о пользе неожиданного сочетания.

Кофе с тахини (густая паста из молотых семян кунжута) — новая мода в кулинарии, которая стала популярна среди любителей экспериментальных напитков и здорового питания. Этот необычный союз кофе и пасты из кунжута возник из желания соединить бодрящий эффект кофеина с питательной ценностью растительных масел и белков, содержащихся в пасте. Напиток быстро распространился в кофейнях крупных городов, а затем его стали готовить и дома.

О чём расскажем:

Основные ингредиенты напитка

Базовый состав включает два ключевых компонента: кофе и тахини.

Помимо основных ингредиентов, кофе с тахини можно дополнять различными добавками:

Дополнительные источники белка или суперфуды — порошок мака, коллаген или протеин.

Такие добавки позволяют менять вкус и питательную ценность напитка, подстраивая его под конкретные цели — бодрость, восстановление после тренировки или улучшение пищеварения.

Польза кофе с тахини

«Главная ценность напитка заключается в сочетании кофеина и кунжута, которые дополняют действие друг друга».

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышает концентрацию внимания, умственную и физическую работоспособность, а также временно ускоряет обмен веществ. Однако его эффект часто сопровождается резкими скачками энергии и её последующим спадом. Добавление молотого кунжута позволяет смягчить это воздействие за счёт замедления всасывания кофеина и создания более стабильного энергетического фона.

Тахини содержит значительное количество растительного белка и аминокислот, необходимых для восстановления тканей, поддержания мышечной массы и нормального функционирования ферментных систем организма.

Основные преимущества кунжутной пасты

Благодаря добавлению тахини напиток не только бодрит, но и обеспечивает организм макро- и микронутриентами, способствует более плавному высвобождению энергии и снижает риск резких колебаний уровня глюкозы в крови.

Вред кофе с тахини

Несмотря на потенциальную пользу, в некоторых случаях напиток оказывает нежелательное воздействие на организм, особенно при регулярном или чрезмерном употреблении.

Противопоказания

Употребление напитка требует особой осторожности или полного исключения в следующих случаях:

Оптимальное количество такого кофе — одна-две порции (не более 500 мл) в сутки, предпочтительно в первой половине дня. Не рекомендуется употреблять напиток вечером и перед сном из-за стимулирующего действия кофеина. Людям с повышенной чувствительностью к кофеину, артериальной гипертензией или нарушениями сна следует ограничить объём кофе или использовать напиток с пониженным содержанием кофеина.

Рецепт кофе с тахини

Напиток часто продаётся в кофейнях, но его легко приготовить дома. Употребляют такой кофе как в горячем, так и в холодном виде. В горячем предпочтительнее – так жиры из кунжутной пасты будут лучше усваиваться организмом.

Время приготовления: 7-10 минут

Количество порций: 2

Калорийность (порция): около 120-150 ккал

Белки (порция): 5 г

Жиры (порция): 10 г

Углеводы (порция): 7 г

Список ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Кофе заварите удобным способом — в турке, френч-прессе или используйте растворимый вариант.

2. В отдельной ёмкости тщательно размешайте тахини с небольшим количеством горячей воды до получения однородной, гладкой консистенции.

3. Соедините тахини с готовым кофе, перемешайте. При желании добавьте молоко или растительный напиток, подсластитель и специи.

4. Напиток подавайте сразу, перед употреблением рекомендуется ещё раз перемешать, так как паста может частично оседать.

Кофе с тахини – вкусный и бодрящий напиток, который может принести пользу вашему здоровью. Он подойдёт тем, кто хочет получать бодрость и полезные нутриенты одновременно. Также будет полезен спортсменам для восстановления после тренировки или людям, следящим за качеством и функциональностью своего рациона.

Источники