Почти 49 тыс. тонн сметаны произвели в Подмосковье в 2025 году

Сметана, один из самых универсальных и полезных молочных продуктов, продолжает оставаться важной частью рациона жителей региона. В Подмосковье производство сметаны демонстрирует стабильный рост, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. «За 2025 год объем выпуска составил 48,8 тыс. тонн, что на 1,2% превысило показатели 2024 года. Регион обеспечивает 31,8% всего производства сметаны в ЦФО и 8,4% в общероссийском масштабе», — заявили в ведомстве. Достичь таких результатов удалось благодаря работе предприятий, таких как АО «Эйч Энд Эн» («Логика молока») (г. о. Чехов), ООО «БРАТЬЯ ЧЕБУРАШКИНЫ» (Дмитровский м. о.) и ООО «РОСТАГРОКОМПЛЕКС» (г. О. Пушкинский). В министерстве отметили, что сметана остается не только популярным продуктом, но и важной частью агропромышленного комплекса региона, сочетая многовековые традиции с современными технологиями производства. Исторически сметана появилась на территории Древней Руси благодаря развитому животноводству и необходимости переработки молока. Со временем продукт распространился по Европе, став частью кулинарных традиций многих стран. Ее используют как заправку для супов, основу для соусов и начинку для выпечки, сочетая вкус с значительной пользой для здоровья. Продукт богат кальцием и фосфором, укрепляющими кости и зубы, а также магнием и калием, которые нормализуют давление. В сметане содержатся витамины группы В, включая В12, необходимый для кроветворения, и холин (В4), улучшающий память и работу печени. Витамины А и С поддерживают здоровье кожи и иммунитет, а пробиотики и аминокислоты благотворно влияют на пищеварение и нервную систему.