С наступившим 4723-м: что попробовать в Москве на китайский Новый год
Рассказываем, где приобщиться к празднику и попробовать коралловые грибы, столетнее яйцо, пиццу с уткой и запеченного гуся в кантонском стиле.
В ресторане San Si с 17 февраля появится специальное меню с традиционными кантонскими блюдами. В честь китайского Нового года готовят запеченного гуся в кантонском стиле (5500 р.), которого предварительно маринуют двое суток, а затем натирают ферментированным красным рисом для придания яркого цвета. Также в меню Василий Зайцев включил баклажаны бифэнтан в хрустящей панировке (880 р.), спринг-ролл с курицей (780 р.), цзяоцзы в трех видах (2480 р.), гребешки на пару в тонкой рисовой лапше (3800 р.), карпа-белку (3280 р.) и десерты. В барной карте Артура Мирасова на период празднований появятся коктейли на основе чая, названные в честь Великого шелкового пути. Например, Rice Spritz — газированный завар жареного риса с лимонным миртом (850 р.).
Отпраздновать Новый год по лунному календарю в ресторане «КрабыКутабы» предлагают с долей иронии — по случаю финального вхождения 2026 года в свои права в ресторане появился десерт «Купание красного конька». Символ года — красный конь, но морской — здесь представлен ярким десертом с апельсиново-шоколадным вкусом.
Китайский Новый год в «Яне Примусе» на «Белорусской» пройдет под знаком пива, поскольку именно Китай считается крупнейшим потребителем пенного в мире. По случаю наступления 2026 года по лунному календарю 17 февраля в «Яне Примусе» впервые поставят на краны культовый китайский лагер, легкий и сладковато-солодовый (395 р. за 250 мл). В качестве пейринга к нему предложат столетнее яйцо — популярную закуску китайской кухни из ферментированного особым способом яйца (255 р. за 1 шт.).
Празднование Нового года в Китае длится две недели — с 17 февраля по 3 марта. В ресторане Modus на этот период решили запустить специальное меню, для создания которого пригласили Чуангху Яна (Jang Su, Екатеринбург) — мастера китайской кухни с более чем тридцатилетним опытом работы в России. В тандеме с Андреем Ждановым шеф представил салат из древесных грибов и соевой спаржи в пикантном соусе (880 р.), шумай из Гуанчжоу (1260 р.), хрустящие креветки го-бао по-харбински (1600 р.), жареного судака в апельсиновом соусе (4900 р.) и другие блюда.
В Mr. Lee прочувствовать атмосферу одного из главных событий китайского календаря можно будет 17 февраля, с 15.00. К этому дню шеф-повара Ли Чжан и Александр Качинский подготовили специальное меню с дорадой по-китайски (3100 р.), куриным бедром под соусом юйсян (1500 р.), а также двумя видами пельменей — с китайской черемшой (850 р.) и говядиной (980 р.). В ресторане можно будет попробовать и традиционный символ китайских праздников — лунный пряник, который шеф-кондитер Бек Караев представил в авторской интерпретации десерта «картошка». Помимо гастрономического энтертеймента обещают и культурный: с миниатюрами от художника, артистами в традиционных нарядах древнего Китая, дракона и фигурку солнечного бога богатства, потерев нос которому можно будет загадать заветное желание.
В Pizza 22 cm продолжается сезон коллабораций с паназиатскими проектами под названием Asian Trip. В феврале она приурочена к празднованию Нового года по восточному календарю и проходит с китайской лапшичной «Лан Ма». Для спешела в Pizza 22 cm шеф-повар Алексей Васильцев подготовил две интересные позиции, которые помогут закрыть гештальт по празднованию китайского Нового года: пицца с уткой, грибами муэр, маринованными в остром соевом соусе ананасами и томатным соусом с хойсин (850 р.) и закуску из коралловых грибов, утиной грудки и огурцов (550 р.). В барной карте в этом месяце можно застать коктейль от Дмитрия Бородкина из Hanky 3/7 — Sichuan Negroni, вкус которого дополняет хинный аперитив, грейпфрут и сычуаньский перец (750 р.).
В китайском ресторане Mume встречать Новый год будут в понедельник, начиная и неделю, и 4723 год по восточному календарю с размахом. Ужин будут сопровождать блюда Линь Жуньгана, который предпочел оставить праздничное меню в секрете. Вечер начнется живым исполнением китайских композиций, постепенно раскрывая гостям серьезно продуманную программу — всё в лучших традициях новогодней ночи: обещают и выступления артистов, и DJ-сет, и шоу китайских масок, и праздничный торт.
В Chow Chow к 4723 году по восточному календарю подготовили компактное меню, которое стартует в канун праздника, 16 февраля, и продлится целый месяц. Спешел небольшой, но эффектный: в него вошли «Рыба-хризантема» — карп, который нарезается особым образом и при обжарке раскрывается как цветок (850 р.), выдержанное несколько месяцев столетнее яйцо с имбирем и чили (450 р.) и, наконец, хого, или китайский самовар (3200 р.). Последнее блюдо самое интересное: вам принесут кастрюлю с кипящим бульоном, в котором можно будет самостоятельно сварить выбранные продукты. Хого рекомендуют заказывать на двоих, чтобы насладиться щедрой порцией блюда в хорошей компании. В барном меню также появились два коктейля с китайскими мотивами: «Мандариновый Байцзю Коллинз» (750 р.) и «Личи Мартини» (750 р.).
В новом ресторане «Конг» праздновать китайский Новый год начнут 17 февраля, в 19.00, мини-вечеринкой с диджеем. В меню, разработанном шеф-поваром Сергеем Лигаем, битые огурцы (450 р.) с острой заправкой, салат из мраморной говядины (1450 р.), лапша ло-мейн с курицей и креветками (1450 р.), курица кунг-пао (1560 р.), говядина в устричном соусе (1850 р.) и дим-самы (от 1050 р.). Главное блюдо — конечно же, утка по-пекински, ее можно будет заказать целиком (7500 р.) или же половину порции (4000 р.). В барной карте «Конга» — коктейли, посвященные китайским провинциям: например, «Гуандун» (1050 р.) с байцзю, копченым чаем и персиком или «Сычуань» (1050 р.) с имбирем, перцем, кунжутными и травяными нотами шисо. Специальное меню будет доступно для заказа в ресторане до конца февраля.
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме.