ВкусВилл рассказал, что россияне заказывают курьером по ночам
Данные показывают: в темное время суток россияне все чаще делают выбор в пользу осознанности, используя доставку как для сбалансированного позднего приема пищи, так и для полноценной закупки продуктов на следующий день. Эксперты бренда изучили, в какие часы у горожан просыпается аппетит, как выглядит география ночной доставки и почему корзина изменилась в пользу базового рациона.
Спрос на ночную доставку (с 00:00 до 06:00) за последний год вырос на 20%. В настоящее время такие заказы круглосуточно собирают 248 дарксторов ВкусВилла. При этом скорость работы курьеров ночью сопоставима с дневными показателями: отсутствие пробок на дорогах полностью компенсирует меньшую плотность заказов.
Абсолютный пик спроса приходится не на выходные дни, как принято считать, а на ночь с воскресенья на понедельник — в интервал с 22:00 до полуночи. Самыми «тихими» часами для курьеров остается время с 2:00 до 6:00. География доставок рисует интересный социальный портрет: в топе «неспящих» локаций оказались крупные спальные районы и ближайшем Подмосковье, в частности Боброво, Путилково, Видном, Трехгорке и Немчиновке.
Закупка впрок вместо снеков: что лежит в ночной корзине
Данные аналитики разрушили популярный миф о том, что ночная корзина состоит исключительно из легких перекусов. Напротив, средний чек ночью превышает дневной (1187 рублей против 956 рублей), а среднее количество товаров в заказе увеличивается с 4,6 до 6 позиций.
Абсолютными хитами ночной доставки стали базовые продукты. В топ-5 самых востребованных товаров вошли молоко, картофель, бананы, питьевая вода в пятилитровых бутылках и куриные яйца. Заметно меняется и структура чека: ночью значительно возрастает спрос на готовую еду (доля категории «Кулинария» увеличивается с 27,5% до 34,4%), а также активнее покупают молочную продукцию и сыры. Это подтверждает новый тренд — жители мегаполисов используют ночную доставку не только для утоления внезапного голода, но и для полноценного пополнения холодильника после долгого рабочего дня.
Сон важнее пиццы: почему мы едим ночью?
Тот факт, что в ночных топах лидирует натуральная и готовая еда, легко объясняется физиологией. Консультант ВкусВилла по ЗОЖ Мария Герасимова отмечает, что чаще всего ночной голод становится прямым следствием нарушенного дневного режима.
«Многие недоедают днем или ограничивают себя вечером из-за страха набрать вес. В итоге ночью организм испытывает реальную физиологическую потребность в энергии, — объясняет Мария Герасимова. — Кроме того, психоэмоциональный аппетит после длительного рабочего дня сложно отрегулировать иным способом: едой — быстрее, проще и привычнее.
В нутрициологии нет жесткого деления на «легкую» и «тяжелую» еду, но есть индивидуальная реакция. Более жирная или объемная пища может вызвать дискомфорт, который банально мешает уснуть. Поэтому выбор в пользу качественных и базовых продуктов ночью — абсолютно логичное решение организма избежать неприятных ощущений».
Феномен 4 утра и формула перекуса
Интересная деталь исследования: ближе к 4 утра в чеках начинают массово появляться сырники и каши. По словам экспертов, для тех, чей день начался или заканчивается в это время, такой набор является отличным вариантом сбалансированного приема пищи, состоящего из белков и углеводов. Для идеального баланса достаточно дополнить порцию клетчаткой — свежими фруктами или ягодами.
Что выбрать для позднего перекуса (рекомендации консультанта по ЗОЖ): Если голод застал ночью, оптимальнее сделать выбор в пользу нежирных и сбалансированных сочетаний:
Греческий йогурт, пара хлебцев или горсть несладкой гранолы с ягодами.Вареное яйцо (или ломтик нежирной ветчины), цельнозерновой хлеб и свежая зелень.Кусочек нежирного сыра или стакан молока (ориентируйтесь на собственное самочувствие).Главное правило: старайтесь избегать излишне сладкого и соленого (снеки, фастфуд, маринады), а также избыточного количества жидкости, чтобы не спровоцировать утренние отеки.
Забота о здоровом рационе перестала зависеть от времени суток. Даже если ритм современного мегаполиса вынуждает смещать график питания на поздний вечер или ночь, у горожан формируется привычка выбирать качественную еду. Круглосуточная доступность базовых продуктов и готовых блюд позволяет поддерживать привычный уровень комфорта и заботиться о себе, не выходя из дома.