Большинство россиян призналось в предпочтении домашней еды перед готовой

Больше половины россиян (51%) периодически заказывает готовую еду или покупает ее офлайн, хотя абсолютное большинство считают, что домашняя кухня качественнее (80%) и вкуснее (77%). Таковы противоречивые итоги опроса Аналитического центра ВЦИОМ.

Как выяснилось в ходе исследования, готовая еда - это возможность сэкономить время и силы (49%).

"Несмотря на обилие сервисов доставки, в обществе силен культ домашней еды потому, что готовка воспринимается не только как базовый навык, но и как приятное времяпрепровождение, - прокомментировала для "РГ" итоги исследования эксперт АЦ ВЦИОМ Людмила Карпова. - Поэтому дальнейшая экспансия рынка и рост потребительского доверия к сегменту доставки требует тонкой работы с восприятием готовой продукции и сценариями ее потребления".

Как считают авторы исследования, во-первых, надо менять позиционирование готовой еды - от "вынужденного компромисса" к "осознанному выбору". Во-вторых, готовая еда должна быть "привязана" к конкретным ситуациям - неспешный ужин после работы, спонтанный прием гостей, перекус после тренировки и прочее. В-третьих, важно усиливать эмоциональную составляющую продукта через концепцию заботы о себе и близких. Пока же покупные блюда выручают в спешке, но они не стали альтернативой домашней еде.

Особое мнение

Готовая еда станет фаворитом

Директор по развитию корпоративного бренда X5 Татьяна Хаустова:

- Готовая еда не конкурирует с домашней, а выручает людей, которые хотят успевать уделять время себе и своей семье и при этом полноценно питаться. Эта категория стала частью повседневного рациона, и одна из важных причин - не только дефицит времени, но и рост доверия к ней. Разумеется, культура качества будет развиваться, и в совокупности с растущими темпами жизни и фокусом на сбалансированном питании это сделает готовую еду фаворитом в ближайшие годы.