Более 24 млн кг овощных культур приобрели жители Подмосковья в марте

Что чаще всего можно найти в холодильнике у жителя Подмосковья? Ответ очевиден: свежие огурцы и помидоры, хрустящая белокочанная капуста, ароматный репчатый лук и другие овощи. В марте спрос на свежие овощи среди жителей региона заметно вырос, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. «Объем приобретенных огурцов и помидоров достиг 8 894 924,5 кг — это на 21,5% больше по сравнению с февралем. Стабильным остается и интерес к другим популярным овощам: например, белокочанной капусты приобрели 3 565 382 кг, репчатого лука — 5 406 483,6 кг, на 9% больше, чем в прошлом месяце. А объем покупок прочих овощей составил 6 330 075 кг — почти на 9% выше показателей февраля», — говорится в сообщении. Откуда же берется столько свежих овощей в холодное время года? Секрет в круглогодичном производстве на территории Московской области. Современные тепличные комплексы региона позволяют выращивать урожай независимо от сезона: передовые технологии обеспечивают стабильные условия для растений в любую погоду. Сегодня общая площадь тепличных хозяйств Подмосковья превышает 228 га — благодаря этому свежие овощи всегда в наличии на полках магазинов и других торговых площадок региона. Овощи — незаменимый ингредиент множества блюд: они прекрасно дополняют салаты, тосты, первые и вторые блюда. Например, из набора овощей можно приготовить сытное и ароматное теплое блюдо, которое отлично подойдет как гарнир к мясу и рыбе. Возьмите 300 г белокочанной капусты, два средних кабачка, три средних помидора, одну крупную луковицу репчатого лука, 2-3 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 50-100 мл воды, а также свежую зелень для украшения. Сначала очистите и нарежьте лук полукольцами, обжарьте на сковороде с разогретым маслом до мягкости. Затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте 5-7 минут на среднем огне. После этого положите нарезанные полукольцами кабачки и дольки помидоров, перемешайте и при необходимости влейте немного воды. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут до мягкости овощей, периодически помешивая. В конце посолите, поперчите, можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса, и тушите еще 3-5 минут. «Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Выбирайте свежие подмосковные овощи — заботьтесь о здоровье и радуйте себя вкусными блюдами круглый год», — сказали в ведомстве.