Гранатовые корки: польза и вред для организма, как употреблять, рецепты

Приготовьте из них блюда по нашим рецептам.

Корки граната редко воспринимаются как нечто полезное. Большинство людей выбрасывают их, считая отходами после употребления сочных зёрен. Однако современные данные о составе растительного сырья показывают, что кожура граната содержит чуть ли не больше биологически активных веществ, чем зёрна. В статье расскажем, какие именно компоненты есть в корках, какую потенциальную пользу и вред они могут принести, а также как их можно использовать в рационе.

О чём расскажем:

Что содержат корки граната?

Кожура фрукта представляет собой плотную оболочку, богатую фитохимическими соединениями. Это набор веществ растительного происхождения, которые обладают высокой биологической активностью. Основные компоненты:

Дополнительно в корках содержатся алкалоиды. Они тоже биологически активны, но в больших дозах могут быть токсичны. Список компонентов, их количество зависит от сорта граната, условий выращивания и способа обработки сырья.

Польза гранатовых корок

«Если добавлять корочки в еду постоянно, они могут улучшить здоровье. Но всё зависит как от исходного состояния организма, так и от типа проблемы, с которой вы хотите справиться с их помощью».

Основная польза корок:

При введении корок в рацион следует понимать, что речь идёт о дополнительной поддержке организма. Сами по себе гранатовые корочки не являются лекарством и не заменяют полноценное питание или лечение.

Вред от корок граната

Как выяснилось, корки граната очень полезны и даже целебны, но могут и навредить. Из симптомов чаще всего возникают:

Большинство негативных реакций появляется только при превышении допустимой дозировки продукта. В среднем безопасным считается употребление не более одной-двух чайных ложек порошка в день или до 100-150 мл слабого отвара. Слабым считается отвар, в котором вкус корок не насыщен или ближе к средней интенсивности.

Противопоказания

Существуют состояния, при которых употребление гранатовых корок не рекомендуется вовсе. К ним относятся:

Если пробуете корочки впервые, сделайте очень слабый отвар или настой. Выпейте его и, если не почувствуете негативных реакций, можете повышать количество продукта до рекомендуемого.

Способы применения в пищу

Корочки обычно встречаются в рационе в качестве функциональной добавки. Они удобны в хранении и позволяют менять способы употребления в зависимости от задач и предпочтений.

Обратите внимание! Перед использованием сырьё важно правильно подготовить: корки тщательно промыть, удалить остатки мякоти и полностью высушить. Это поможет избежать порчи (плесени или гниения) и сохранить активные вещества.

Основные способы применения

Помните, что у корочек выраженно терпкий вкус. Поэтому будьте осторожны с количеством при применении. Если хотите использовать сырьё как лекарство – не поможет. Гранат и его корка улучшают иммунитет и действительно полезны, но как вспомогательный компонент питания, а не самостоятельное лечебное средство.

Рецепты с корками граната

Возможности применения «отходов» значительно шире, чем может показаться на первый взгляд. В качестве примера приведём два варианта использования — напиток и блюдо с добавлением порошка.

Смузи с гранатовыми корками

Время приготовления: 5-7 минут

Количество порций: 1

Калорийность: около 90-120 ккал

Белки: 2-3 г

Жиры: 1-2 г

Углеводы: 18-22 г

Список ингредиентов:

Способ приготовления

1. Фрукты очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Поместите их в чашу блендера, добавьте порошок гранатовых корок, кефир или растительное молоко, при необходимости мёд и щепотку корицы.

3. Измельчите до однородной консистенции, добавьте лёд и пейте сразу.

Йогурт с корками и орехами

Время приготовления: 3-5 минут

Количество порций: 1

Калорийность: около 180-220 ккал

Белки: 6-8 г

Жиры: 8-12 г

Углеводы: 18-22 г

Список ингредиентов:

Способ приготовления

1. В миску выложите йогурт, добавьте порошок граната и тщательно перемешайте до равномерного распределения.

2. Орехи слегка измельчите и добавьте к смеси.

3. Введите ягоды и при необходимости подсластите мёдом или сиропом. Перемешайте и подавайте сразу после приготовления.

Гранатовые корки — это не просто отход. В них содержится много ценных растительных соединений, нужных для организма. При грамотном использовании они могут дополнить рацион и внести разнообразие в питание. Поэтому не выбрасывайте корочки в мусор после десерта, но и злоупотреблять ими тоже не нужно.

Источники