Кунжутное масло: польза и вред для здоровья, противопоказания

Продукт улучшает обмен веществ, состояние кожи и не только.

Кунжутное (сезамовое) масло знакомо человечеству уже тысячи лет. Особенно широко оно используется в азиатской кухне. Продукт получают из семян кунжута путём холодного отжима, благодаря чему в нём сохраняются полезные вещества. У него очень насыщенный вкус и богатый состав. Есть исследования, которые подтверждают положительное влияние этого продукта на здоровье. Помимо кулинарии, эссенция из кунжута применяется в косметологии – на её основе производят средства ухода за кожей.

«Какую пользу можно извлечь из сезамового масла и способно ли оно навредить? Расскажу об этом в статье».

О чём расскажем:

Состав кунжутного масла

Любое масло — это прежде всего источник жиров. При этом значительная их часть относится к полезным — моно- и полиненасыщенным жирным кислотам. Благодаря им улучшается работа сердца и сосудов. Также в составе присутствуют:

Особенность кунжутного масла — наличие природных антиоксидантов – сезамина и сезамола, из-за чего продукт иногда и называют «сезамовым». Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.

Компоненты снижают активность процессов окисления жиров, поддерживают внутренние силы организма и частично уменьшают воспалительные реакции, связанные с повреждением клеток. Проще говоря, эти вещества действуют как «буфер»: они нейтрализуют агрессивные молекулы до того, как те успеют навредить клеткам.

Полезные свойства кунжутного масла

При регулярном использовании ощущается польза для всего организма, но выделить стоит главные свойства:

Если продукт принимать правильно, от него можно многое получить. В дозировках и возможных побочках разберёмся далее.

Потенциальный вред кунжутного масла

Основной минус – кунжут часто вызывает аллергии. У некоторых людей даже небольшое количество продукта может вызвать реакцию: от кожного зуда до более серьёзных симптомов. Ещё недостатки:

Рекомендации по использованию кунжутного масла

Начнём с выбора подходящего варианта. Первое, на что стоит обратить внимание при покупке – состав: качественный продукт на 100% содержит только кунжутное масло. В нём нет никаких добавок, ароматизаторов и прочих посторонних элементов. Не следует выбирать смешанные варианты с другими растительными жирами. Далее при покупке обратите внимание на тип продукта.

Смотрите и на цвет продукта. Он может быть как светло-золотистым, так и тёмно-янтарным. Это не говорит о плохом качестве, цвет зависит от способа обработки семян. Гораздо важнее, чтобы продукт был прозрачным. В бутылке не должно быть осадка или каких-то мутных взвесей. Запах должен быть ореховым, без каких-либо химических или тем более прогорклых ноток.

Всегда покупайте масло только в стеклянных бутылках. Причём стоит выбирать бутыли из тёмного или зелёного стекла, так как они защищают товар от света и помогают ему лучше сохраниться. И, естественно, не забывайте про срок годности. Чем свежее масло, тем оно полезнее. Открытое масло нужно хранить в прохладном месте, но не в холодильнике. Подойдёт тёмный кухонный шкаф, куда не проникают солнечные лучи.

Рекомендации по употреблению и дозировке

Учитывая высокую калорийность продукта, следует быть умеренными при его использовании. Нормой считается употребление не более одной-двух чайных ложек масла в день. Такого количества достаточно для получения нужных жирных кислот. Пить масло натощак не рекомендовано. Допускается потреблять его в чистом виде, но лучше добавлять в уже готовые блюда.

В кулинарии кунжутная эссенция ценится прежде всего за аромат и способность усиливать вкус блюд. Продукт добавляют в салаты, овощные смеси, блюда из риса и лапши, используют в маринадах для мяса и рыбы. В азиатской кухне его часто используют как приправу, а не как основу для жарки.

При использовании в косметологии масло снижает ощущение сухости. Его используют как базовое средство для массажа или натираний. Также из него готовят маски для волос.

Кунжутное масло – продукт широкого спектра применения. Оно подходит для улучшения здоровья как при внутреннем, так и при наружном использовании. Интересно, что при всей своей пользе товар не слишком дорогой. Но не нужно закупать его оптом и применять для всего. В избыточных дозах он вреден. Начните приём масла с нескольких капель, повышайте дозировку постепенно. Сделайте кунжутную эссенцию постоянной в рационе – и сможете предотвратить развитие многих болезней.

Источники