Подмосковье обеспечивает качество колбасных изделий через многоуровневый контроль

В суматошные будни, когда каждая минута на счету, так важно иметь под рукой что-то вкусное и проверенное. Например, ароматную колбасу. Она выручает нас утром, становясь главной героиней бутерброда, и вечером, превращаясь в сытный ужин в салате или горячей закуске. Благо, на прилавках подмосковных магазинов и уютных ярмарок выбор огромен: от классической «Докторской» и пикантного «Сервелата» до специальных вегетарианских вариантов. Но как же быть уверенным, что под аппетитной оболочкой скрывается действительно качественный продукт? Оказывается, за этим в Московской области следят с почти материнской заботой, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. «Специалисты Государственной ветеринарной службы регулярно проверяют колбасные изделия. Только за март провели более 1700 исследований и взяли около 2100 проб. Как же это происходит? Специалисты смотрят на ее цвет на срезе (должен быть нежным, розовым для варёных сортов), проверяют упругость, надавливая пальцем на разрез, и, конечно, вдыхают аромат. Колбаса должна пахнуть аппетитно и пряно, без посторонних запахов, а её фарш должен быть однородным и нежным. Такой метод специалисты называют — органолептикой», — говорится в сообщении. В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области отметили, что эта трогательная забота о качестве дает прекрасный результат: в прошлом месяце врачи сняли около 6 кг. «Благодаря такому многоуровневому контролю мы можем быть спокойны за продукты на своём столе. А ярмарки Подмосковья становятся особенно милыми и душевными местами, где можно не только купить свежайшую продукцию прямо от местных производителей, но и быть абсолютно уверенным в ее безопасности», — отметили в ведомстве.