Новосибирцам назвали лучшие из 30 сортов земляники, исследованных в Сибири

В Западной Сибири завершилось многолетнее исследование земляники садовой, в рамках которого учёные Сибирского НИИ растениеводства и селекции (филиал Института цитологии и генетики СО РАН) проанализировали более 30 сортообразцов, выведенных в местных климатических условиях. Специалисты оценивали как биохимический состав ягод, так и их вкусовые качества, чтобы определить сорта с наиболее стабильными и высокими показателями по этим параметрам. Итоги работы опубликованы в журнале «Письма в Вавиловский журнал генетики и селекции», сообщает «МК в Новосибирске».

В ходе исследования учёные измеряли содержание сахаров, аскорбиновой кислоты, антоцианов и других биологически активных соединений, влияющих на вкус, внешний вид и питательную ценность ягод. Такой подход позволил перейти от субъективных оценок к объективным, измеримым критериям. Как пояснила ведущий научный сотрудник лаборатории генофонда растений ИЦиГ СО РАН Арина Кузьмина, восприятие вкуса — это результат баланса сахаров, органических кислот и других соединений, который можно зафиксировать научно.

Эксперимент показал значительные различия между сортами по содержанию каротиноидов и антоцианов, а также по сахару и аскорбиновой кислоте. Особое внимание уделялось стабильности характеристик, что особенно важно для климата Западной Сибири с его резкими перепадами температуры и влажности. В результате были выделены сорта, сочетающие высокие вкусовые и биохимические показатели со стабильностью — именно они признаны наиболее перспективными для промышленного, фермерского и частного выращивания.

Практическая ценность исследования заключается в том, что теперь аграрии могут выбирать сорта не только по внешнему виду или описанию, но и опираясь на научно подтверждённые данные. Для селекционеров результаты стали основой для дальнейшей работы по созданию новых сортов, адаптированных к сибирским условиям и сочетающих урожайность с отличным вкусом.