В Бразилии определили минимальную норму содержания какао в шоколаде

Конгресс Бразилии одобрил законопроект, устанавливающий минимальные нормы содержания какао в шоколадных изделиях и обязывающий производителей указывать эту информацию на этикетках крупным шрифтом.

После утверждения обеими палатами парламента документ должен быть подписан президентом Бразилии Луисом Инасиу Лулой да Силвой. После подписания новые требования станут обязательными для всех производителей шоколадной продукции. Вместе с тем обновленные правила вступят в силу лишь спустя 360 дней после публикации закона. Переходный период позволит изготовителям шоколада адаптировать рецептуры и упаковки продукции под новые требования.

Закон устанавливает стандарты для всех категорий шоколадной продукции. Согласно документу, горький шоколад должен содержать не менее 35 процентов какао-продуктов. Молочный шоколад должен минимум на 25 процентов состоять из какао. К белому шоколаду требования ниже - готовому изделию достаточно содержать не менее 20 процентов какао. Наконец, какаосодержащие напитки должны минимум на 15 процентов состоять непосредственно из какао.

Другим нововведением стали требования к маркировке. Надпись о содержании какао теперь может находиться только на лицевой стороне упаковки. При этом шрифт должен быть читаемым и доступным для восприятия потребителя. Новые требования распространяются как на отечественную, так и на импортную продукцию.

Изделия, не соответствующие установленным стандартам, отныне не смогут именоваться шоколадом. Их производители обязаны будут использовать иные наименования.

Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Бразилия сегодня занимает шестое место в мире по производству какао. Потребление шоколада в стране также стремительно растет. По информации Бразильской ассоциации производителей шоколада, арахиса и конфет, более 93 процентов населения регулярно потребляет какао-продукцию, а среднедушевое потребление шоколада достигает 4 килограммов в год.