Опасны ли пищевые добавки с буквой «Е», объяснила диетолог

Врач-диетолог рассказала, опасны ли ингредиенты с приставкой «Е в продуктах питания. Многие предпочитают отказаться от продукта, если в составе есть «Е. Но на самом деле, по словам Марият Мухиной, некоторые компоненты даже полезны, сообщает «Абзац медиа.

Так, код «Е часто обозначает натуральные вещества и витамины. Так, Е100 (куркумин) — это натуральный краситель, который изготавливается из корня куркумы. Он обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Е101 (рибофлавин) — это витамин В2, Е300 (аскорбиновая кислота) — витамин С, Е306Е309 (токоферолы) формы витамина E. Они предотвращают порчу продукта, а также укрепляют иммунную систему и защищают клетки от свободных радикалов.

Среди полезных добавок диетолог также назвала пектин из яблок и цитрусовых (E440), бета-каротин (E160а), красный пигмент из свеклы (E162), лецитин (E322) и лимонную кислоту (E330). Буква «Е используется для контроля безопасности. Она означает, что добавка прошла проверку в соответствии с нормами ЕС.

При этом некоторые Е-добавки в России запрещены. Это Е121 и Е123 (искусственные пищевые красители) и Е240 (формальдегид). При обнаружении этих веществ в составе продуктов следует направить жалобу в Роспотребнадзор и Таможенный союз.

Ранее были названы продукты, которые дают энергию с утра на весь день. Это яйца, овсянка, греческий йогурт. Ключевое условие — сочетание белков, клетчатки и полезных жиров в составе продукта.