Диетолог назвала самое полезное мясо для шашлыка
С приходом тёплых весенних дней миллионы россиян открывают сезон шашлыков. Но как быть тем, кто следит за фигурой и придерживается принципов здорового питания? На этот вопрос ответила диетолог, нутрициолог и автор проекта «Код стройности» Юлия Кашапова.
В беседе с «Чемпионатом» эксперт назвала самое полезное мясо для приготовления шашлыка, а также поделилась секретами правильного маринада, который сделает блюдо не только вкусным, но и безопасным для здоровья.
По словам Юлии Кашаповой, ключ к здоровому шашлыку — правильно подобранное мясо. Не все части тушки одинаково полезны, и некоторые варианты могут стать настоящим спасением для тех, кто хочет совместить приятное с полезным.
Самым доступным и диетическим вариантом диетолог называет курицу. Бёдра и голени являются идеальным выбором для сочного и ароматного шашлыка. Мясо мягкое, нежное, быстро пропекается и приобретает аппетитный золотистый цвет. Также отлично для шашлыка подходят крылья.
Для тех, кто предпочитает более насыщенный вкус, Юлия Кашапова рекомендует обратить внимание на говядину. Но важно выбрать правильную часть: вырезку или филе бедра.
Если классический шашлык на шампурах кажется слишком традиционным, диетолог предлагает альтернативу — купаты. Это небольшие колбаски из перемолотого мяса (говядины или курицы) с добавлением свежей зелени и специй. Они удобны в приготовлении, быстрее прожариваются и позволяют контролировать порцию.
Но даже самое полезное мясо можно испортить агрессивным маринадом. Юлия Кашапова подчёркивает, что для здорового шашлыка важно использовать натуральные ингредиенты, которые не только придадут мясу вкус, но и сделают его более мягким.
Кроме того, диетолог призывает активно экспериментировать с травами и специями. Розмарин, тимьян, базилик, кориандр, паприка — эти натуральные усилители вкуса помогут создать неповторимый аромат без использования вредных промышленных соусов.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.