Раскрыто меню торжественного ужина лидеров Китая и США

В Пекине в рамках государственного визита президента США Дональда Трампа состоялся официальный ужин, меню которого вызвало не меньший интерес, чем сами переговоры. Как стало известно, китайская сторона подготовила для высокого гостя изысканное и разнообразное угощение, сочетающее как привычные для западного гостя блюда, так и настоящие кулинарные символы китайской гастрономической культуры. Среди них оказались и довольно экзотические для американца позиции, например, блюдо из медузы с огурцом и лотос с клейким рисом и османтусом.

Ознакомиться с полным списком яств удалось журналистам, присутствовавшим на мероприятии. Ужин начался с легкого и изысканного первого блюда — лобстеров в томатном супе, который должен был разогреть аппетит. Затем последовали горячие закуски и основные блюда. Гостям были предложены хрустящие говяжьи ребрышки, приготовленные по особому рецепту с карамелизированной корочкой, и филе лосося под нежным горчичным соусом. Для тех, кто предпочитает более традиционные вкусы, были поданы тушеные сезонные овощи — дань уважения китайской концепции сезонности и свежести продуктов.

Особое место в меню заняла знаменитая жареная утка по-пекински — визитная карточка императорской кухни, которую принято подавать самым почетным гостям. Утку, по традиции, нарезали прямо за столом и подавали с тонкими блинчиками, огурцом, луком и сладким бобовым соусом. Дополняли мясное изобилие жареные булочки со свининой и пирожки в форме раковины — маленькие кулинарные шедевры, требующие высокого мастерства от поваров.

CамымB любопытнымB для иностранных наблюдателей стали два блюда. Первое — это лотос с клейким рисом и османтусом: десертное блюдо, где корень лотоса фаршируется рисом и томится в сиропе с цветками османтуса, что придает ему неповторимый аромат и сладость. Второе — салат из медузы с огурцом. Медуза в китайской кухне ценится за свою хрустящую, «резинистую» текстуру, и для западного человека это блюдо часто становится гастрономическим вызовом.

Завершился ужин легким миндальным тофу (соевое молоко с миндальной эссенцией), который традиционно подается в Китае как символ чистоты и простоты, а также свежими сезонными фруктами. Выбор меню был продуман до мелочей: он продемонстрировал богатство китайской кухни (от простых овощей до сложных деликатесов), уважение к гостю (присутствие лобстеров и говядины) и одновременно тонкую дипломатию (включение специфических блюд, таких как медуза, чтобы показать культурную идентичность и самобытность).

Читайте материал "Напряжение и неловкость: Трамп снова нарушил этикет, протокол не для него"

"МК" в MAX: главные новости — быстро, честно, рядом".