Врач Поляков: одну шаурму в неделю можно съедать без вреда для здоровья

Шаурму можно есть не чаще одного раза в неделю, чтобы не навредить здоровью. Об этом aif.ru рассказал диетолог, эндокринолог Антон Поляков. Он пояснил, что это блюдо относится к фастфуду или джанк-фуду (мусорной еде). Оно дает быстрое насыщение, однако, считается довольно вредной едой, если речь не идет о домашних вариантах. "В ней много майонеза и различных соусов, которые повышают калорийность и улучшают вкус, но практически лишают продукт пользы. К тому же для начинки далеко не всегда используется свежее мясо. Хорошо, если в шаурме достаточно овощей — это немного уравновешивает вред", — сказал Поляков. Заместитель главы Роскачества Елена Саратцева до этого говорила, что в России разрабатывается ГОСТ на шаурму. Он будет содержать рекомендации по составу, технологии приготовления и срокам годности продукта. Она отметила, что разработкой ГОСТа на шаурму занимается технический комитет, который участвует в работе по ГОСТам русской кухни. Саратцева обратила внимание, что задачей комитета в первую очередь ставится разработка и описание блюд национальной кухни, а шаурма — это единичный случай. Тем не менее, ГОСТ на шаурму будет завершен до конца года, добавила она.