В Москве стартовал фестиваль кондитерского искусства «Сливочная весна»
Фестиваль кондитерского искусства «Сливочная весна» призван напомнить, что за каждым десертом стоит не только талант шефа, но и безупречный продукт. Когда в основе надежная база, шеф может сосредоточиться на главном: создании особенных десертов, которые удивляют и запоминаются гостям.
Так, в Lark Cafe создали десерт в виде фрагмента античной колонны из фундучного ганаша с сочной ягодной начинкой. В Balzi Rossi шеф Кармине Альфиери представил десерт, в котором объединил маринованный в ванильном сиропе сельдерей, инжирное варенье и крем шантильи. Ресторан «СибирьСибирь» через десерт «Наличник» с маковым бисквитом и панна-коттой воссоздает уют северного дома со знаменитой ажурной резьбой. Molon Lave подает в половинке лимона нежный крем из маскарпоне и белого шоколада.
В фестивале принимают участие двадцать ресторанов: Balzi Rossi, Sangre Fresca, Garda, Molon Lave, Miss You, Luwo, Uhvat, InOut, Oshi Emperor и другие.
Финал фестиваля «Сливочная весна» пройдет 28 мая на площадке Stanfood. В программе — профессиональный мастер-класс, церемония награждения лучших участников и нетворкинг для индустрии и медиасообщества.
Читайте также: Где есть булки и десерты в Петербурге: отвечает Марина Круч
Читайте также: Лето в городе: 15 атмосферных веранд Москвы
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в .