Молодой горошек из южных регионов России появился на московских ярмарках

На прилавки московских ярмарок привезли молодой горошек из Краснодарского края, Ростовской области, Дагестана и Крыма, сезон этого продукта длится всего несколько недель, когда зерна внутри стручков особенно сладкие, мягкие и сочные. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.

«Сорта на продажу мы подбираем сладкие и сочные. Моим трем детям горошек нравится, особенно младшему. Они с удовольствием и в поле его едят, когда помогают нам, и дома», – приводятся в сообщении слова участника московской ярмарки на проспекте Маршала Жукова Зиедуллы Сангинова.

Среди представленных сортов – ранний «первенец» с нежными зернами и тонкими стручками, сочный и сладкий «шесть недель», плотный ярко-зеленый «динга» и «сладкий боб», который подходит для употребления в свежем виде. При выборе горошка продавцы советуют обращать внимание на цвет и плотность стручков: хороший горошек ярко-зеленый, упругий и слегка похрустывает при сгибе. Мягкие или желтоватые стручки – признак перезрелости. Хранить горошек лучше в холодильнике, не очищая заранее, так как в стручках зерна дольше сохраняют сочность. Участница московской ярмарки на ул. Снежная Александра Боева рекомендовала хранить горошек в бумаге или открытой посуде в холодильнике, так как в пакете он быстро задохнется. Молодой горошек можно есть свежим, добавлять в зеленые салаты, подавать с молодым картофелем или использовать для теплых тостов с рикоттой.