Кафе в приморском Кавалерово привлекло внимание Россельхознадзор

Россельхознадзор обнаружил систематические нарушения в работе кафе, расположенного в посёлке Кавалерово (Приморский край). Контроль осуществлялся с помощью электронной системы «Меркурий». Предпринимателю выдано предостережение о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства.

Суть нарушений

В период с сентября 2025 года по май 2026 года владелец заведения не подтверждал поступление значительного объёма сырья. Специалисты выяснили следующее:

* на площадке, зарегистрированной в компоненте «Цербер» системы «ВетИС», регулярно оформлялись ветеринарные сопроводительные документы; * однако предприниматель не гасил эти документы — то есть не фиксировал факт поступления продукции (мяса, рыбы и других товаров) на кухню.

Чем опасны такие нарушения

Отсутствие подтверждения поступления продуктов создаёт серьёзные риски:

* невозможно легально переработать сырьё или списать его в случае порчи; * в ситуации пищевого отравления установить источник опасной продукции будет невозможно; * кафе фактически работает с продуктами неподтверждённого качества и безопасности.

Статистика по региону

С начала года в Приморском крае предприятиям общепита уже выдано 25 предостережений аналогичного характера. Наиболее распространённое нарушение — непогашение ветеринарных документов в течение 24 часов с момента получения товара.