Копчёный вкус сегодня — это не только традиционное копчение

9 июня пройдет вебинар, посвященный современным технологиям получения вкуса гриля и копчения в пищевой промышленности. Участники узнают о способах формирования стабильного вкуса и цвета продукции, особенностях применения дымовых ингредиентов и решениях, повышающих эффективность при сохранении качества. Современные технологии позволяют получать стабильный вкус и цвет, снижать производственные издержки, повышать безопасность продукта и уменьшать экологическую нагрузку. 09 июня в 11:00 приглашаем на вебинар «Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство». Спикер — Светлаков Денис, руководитель проекта ООО «КПФ «МИЛОРАДА». На вебинаре разберём: как формируется вкус копчения; чем отличаются жидкий дым, конденсат дыма и ароматизаторы копчения; какие методы внесения подходят для разных категорий продуктов; как обеспечить стабильность вкуса и повторяемость результата; какие преимущества современные дымовые решения дают производству и бизнесу. Участники получат практическое понимание современных технологий копчения и смогут оценить, как повысить эффективность производства без потери качества продукта. Регистрация