Десерты FREEks в Oshi Izakaya: маття, какигори и мисо-карамель
Для проекта шеф-кондитер Oshi Izakaya Emperor Ануш Мкртумян подготовила три десерта, похожие на самостоятельные гастрономические высказывания, сочетающие тренды и японские традиции.
Нама-шоколад с маття на сиропе топинамбура (490 р.) — вариация на тему японского десерта, который ценят за шелковистую текстуру. Зеленый чай добавляет тающему десерту выразительности.
Нама-шоколад с матча на сиропе топинамбура (490 руб.)
Ванильное мороженое с мисо-карамелью на шоколадно-овсяном крамбле (690 р.) играет одновременно на нескольких уровнях. Соленая паста из ферментированных соевых бобов мисо придает карамели глубины, а хрустящий крамбл добавляет текстуру, сохраняя блюдо полностью безглютеновым.
Ванильное мороженое с мисо-карамелью на шоколадно-овсяном крамбле (690 руб.)
Открытием для многих гостей может стать какигори (590 р.) — один из старейших японских холодных десертов. В Oshi Izakaya его готовят в специальной машине, привезенной из Японии, которая превращает лед в кружевную стружку, а дополняют клубничным соком, домашним сорбетом и свежими сезонными ягодами.
Какигори – лёд, клубника и клубничный сорбет (590 руб.)
Специальное меню FREEks в Oshi Izakaya Emperor будет доступно до конца июня.
Читайте также: куда идти за креативными десертами
Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем телеграме и в .