Молоко с бактериями обнаружили в Орле

Орловская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовала 15 проб сырого коровьего молока на микробиологические показатели безопасности. И в одном из образцов эксперты зафиксировали превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ). Это означает, что данный продукт небезопасен для здоровья потребителей, так как он не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».

Как пояснили эксперты ФГБУ «ВНИИЗЖ», показатель КМАФАнМ характеризует общее количество микроорганизмов в единице объема или массы сырья. Его превышение свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенического режима производства, правил транспортировки или хранения продукта. Информация о выявленном нарушении уже направлена в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия мер.

Кстати, чуть ранее специалисты указанного Управления провели выездное мероприятие на ярмарке во Мценске. Целью проверки было недопущение реализации продукции неизвестного происхождения без ветеринарно-санитарной экспертизы. Пояснили в пресс-службе ведомства. В торговых точках трех индивидуальных предпринимателей были выявлены нарушения. Так, сообщается, что на прилавках находилась колбасная продукция с истекшим сроком годности.

Также в реализации находилась продукция без информации о производителе, дате изготовления и сроках годности. Фарш, соленый шпик, тушки птицы и говяжьи субпродукты оказались, по словам специалистов, обезличенными. При проверке товаров с помощью системы ФГИС «Меркурий» было установлено, что в торговцев даже нет ветеринарных сопроводительных документов на реализуемую продукцию. Всем нарушителям объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства, добавили в пресс-службе ТУ Россельхознадзора.