Полезное вегетарианство

Из истории История вегетарианства исчисляется тысячелетиями: в основном это направление было популярно в тех странах, которые проповедовали индийские религии. И на данный момент статистика утверждает, что 20-40% населения Индии практикуют отказ от животных продуктов. В Европу новое веяние пришло в середине XIX века, а спустя еще полвека с такой системой питания познакомилась и Россия – в 1894 открылась первая московская вегетарианская столовая; в начале XX века уже существовали первые российские вегетарианские сообщества. Вегетарианство – система питания, практикующая отказ от мяса. При этом существуют и ответвления от основной схемы: к примеру, веганство предполагает полный отказ от пищи животного происхождения, включая мед. Кто-то из приверженцев этого типа питания считает необходимым и возможным употреблять молочные продукты, но не использовать в питании яйца (лактовегетарианство). В любом случае основой вегетарианства является отсутствие в рационе так называемой убойной пищи. Плюсы Очевидно, что не будь в таком стиле питания плюсов, вегетарианство не стало бы столь популярным. Перечислим основные преимущества отказа от мясной пищи: 1. Потеря излишнего веса Вряд ли вы встретите хоть одного вегетарианца с животом и солидными жировыми отложениями. Отказ от пищи животного происхождения автоматически снижает калорийность рациона, что является одним из факторов, влияющих на оптимизацию веса. «Одним из» - потому что в принципе только уменьшения калоража недостаточно для избавления от лишних килограмм, калории должны быть «полезными». Но, поскольку вегетарианство чаще не просто стиль питания, а некая философия, направленная на здоровый образ жизни, вегетарианцы в принципе менее подвержены «вредным» перекусам (чипсы, булочки, сладости). К тому же, люди, практикующие отказ от мясной пищи, привыкают грамотно планировать свой рацион – наспех сваренной сосиской или бутербродом с колбасой тут уже не обойдешься. Все это вкупе и дает положительный «стройный» результат. 2. Здоровье для сердечно-сосудистой системы Когда-то холестерин называли трупным жиром. На данный момент существует научное подтверждение тому, что в небольших количествах это вещество нужно и полезно организму. К сожалению, те продукты питания, которые предлагают нам магазины, и имеющаяся у многих людей привычка наедаться «до отвала» не дают возможности удерживать уровень холестерина в допустимых пределах. Его основным источником являются мясо и другие продукты животного происхождения. Холестерин, в свою очередь, в больших количествах негативным образом сказывается на работе кровеносных сосудов. В итоге, вегетарианцы имеют наименьший риск столкнуться с инсультами, инфарктами и прочими распространенными заболеваниями сердца и кровеносной системы. 3. Мощная чистка организма Растительная еда содержит большое количество клетчатки, и большинство элементов вегетарианского рациона – легкоперевариваемые продукты. Для организма вышеперечисленное является отличным средством разгрузиться (пищеварительный тракт отдыхает от нагрузок, связанных с усвоением животных белков) и буквально «вымести» из тела токсины. 4. Улучшение качества кожи Это пункт, вызывающий особенный восторг у всех женщин, перешедших на вегетарианство. Фрукты и овощи – основной источник антиоксидантов, которые отвечают за сохранение свежести, молодости и упругости кожи. Кроме того, растительная пища изобилует минералами и фитонцидами. Улучшение цвета кожи, выравнивание ее рельефа отмечают все, кто уже какое-то время побыли в роли вегетарианца. 5. Отсутствие резкого запаха пота Существует распространенное мнение о том, что вегетарианцы приятнее пахнут. Отчасти это правда. Только дело не в том, что запаха нет вовсе, просто он менее интенсивен и выражен. У мясоедов побочные продукты усвоения мясной пищи выделяются с потом и становятся крайне отталкивающими для нашего обоняния. В то же время любой продукт, в том числе растительный, может в той или иной степени влиять на запахи тела. Например, употребленный чеснок гарантирует и неприятное дыхание, и специфический «аромат» пота. 6. Здоровье и молодость Как мы уже сказали выше, вегетарианство – это не просто рацион из растительной пищи, это стиль жизни, образ мышления, нацеленный на здоровье. Среди вегетарианцев крайне мало тех, кто курит или имеет некие другие вредные привычки. Практически все приверженцы растительного рациона так или иначе дают телу регулярную физическую нагрузку: чаще это йога, которая имеет в основе своей также духовное развитие. Также существуют исследования, подтверждающие тот факт, что вегетарианцы медленнее стареют. Отсутствие лишнего веса, высокий уровень энергии, обеспечиваемый сложными углеводами, бодрость и легкость в физически развитом теле дают возможность людям, отказавшимся от мяса, долгие годы выглядеть молодыми. Нужно понимать, что обилие плюсов вегетарианства не делает его легким способом омоложения и оздоровления – усилия потребуются в любом случае. При этом, что бы вы ни выбрали, делайте ставку на осознанность: желание есть мясо – привычка или реальная потребность организма? Переход на вегетарианский рацион – дань моде или выше тело действительно готово к таким переменам? Читать далее Другие материалы по теме: Рацион питания и тестостерон Почему так сложно избавиться от любви к фаст-фуду? Протеин. Какой выбрать?