Что такое функциональные продукты

К нам в редакцию доставили несколько продуктов с очень интересными названиями: «100% КПД», галеты «Ультра», «Продукт 12», — а также один продукт без названия. Все их объединяет одно: эти продукты — функциональные. У этого понятия очень расплывчатое содержание: речь идет о тех пищевых субстанциях, которые содержат «биологически активные компоненты» в особенно биологически активном количестве, а главное — в комплексе. И они будто бы необходимы для полноценной жизни человека, измученного плохими экологическими обстоятельствами и нездоровым питанием. Некоторым функциональным продуктам присваиваются и чудодейственные свойства или гриф секретности. Как бы то ни было, годовой мировой рынок функционального питания приближается к 5 миллиардам долларов. Мы попробовали четыре попавших к нам продукта на вкус.