Казанский диетолог: сахар признали психостимулятором

24 ноября в конференц-зале корпуса приемно-диагностического отделения Республиканской клинической больницы диетолог и физиолог Татьяна Кириллова рассказала медработникам об ошибках в питании, приводящих к набору веса. Акция прошла в рамках проекта «Здоровая нация» при поддержке «АиФ-Казань» и республиканского центра медпрофилактики. Послушать лекцию собрались медсестры, врачи и заведующие отделениями РКБ, а также пациенты терапевтического и других отделений больницы. «В развитых странах проблема лишнего веса с течением времени лишь усиливается, несмотря на кажущуюся осведомленность в вопросе, - сказала Татьяна Кириллова. – Достичь результата мешают типичные ошибки, допускаемые при составлении меню». Самая распространенная – это нарушение соотношения белков, жиров и углеводов. Особенно вреден для точеного силуэта переизбыток жиров и простых углеводов, например, сахара, причем сахар усиливает усвоение жира. «Прием сладкой пищи вызывает наступление резкого приступа голода и неконтролируемое потребление пищи. Особенно вредно начинать день с такой еды. Многие говорят на приеме, насколько трудно избавиться от привычки к сладкому. Ничего удивительного - сахар официально признан психостимулятором», - сказала диетолог. Он, подобно наркотикам, вызывает зависимость и «ломку». Между тем сахар в природе в чистом виде не встречается, и физиологической потребности в нем у человека нет. В то же время рацион многих татарстанцев беден клетчаткой, которая есть в овощах и фруктах, а ведь она необходима для нормального функционирования пищеварительного тракта. Часто наблюдается также дефицит белка. В яйце, например, его всего 7 граммов. Кроме того, для того, чтобы вес не набирался, организм должен «отработать» поступившую с пищей энергию. Но мало кто из нас может похвастаться нормальной физической нагрузкой, отмечает специалист по питанию. Например, домашние дела - это хаотическая деятельность, которую нельзя назвать полноценную нагрузкой. А ведь каждый год взрослая женщина теряет по 500 г мышечной ткани. «До 40 лет организм работает на нас, после 40 мы работаем на него, - говорит Кириллова. – Я часто слышу: «раньше два дня на кефире посидишь, и лишних килограммов нет, а сейчас не получается». Но, во-первых, это было молодом возрасте, во-вторых, такие «диеты» - стресс для организма, они и сами приводят в дальнейшем к проблемам с фигурой. Кстати, разные люди вес набирают по-разному. Типу фигуры «яблоко», когда жир откладывается в области живота, нужны кардионагрузки. Хорошая новость в том, что этот жир сходит быстрее других». После окончания лекции слушатели не торопились расходиться – задали диетологу множество вопросов. Советы диетолога о том, как худеть эффективно и грамотно, читайте на сайте «АиФ Казань» в ближайшее время.