Врачи озвучили правила новогоднего застолья

Медики дали «инструкции по выживанию» в день встречи Нового года. По их словам, сделать праздничное застолье менее вредным не так уж и сложно.

В предпраздничный день 31 декабря полезным будет придерживаться легкого рациона – есть овощи, фрукты, маложирный творог. Такое питание не перегрузит пищеварение и не позволит изнывать от голода перед главным застольем. Кроме того, в течение дня следует пить воду – простую или минеральную.

Врач диетолог-эндокринолог медицинского центра «СлимХауз» Анна Гаврилова отметила, что за новогодним столом лучше не добавлять к праздничным блюдам хлеб, а также не есть салатов в тарталетках – тесто утяжелит пищеварение и поспособствует вздутию живота.

Также она посоветовала класть себе в тарелку небольшие порции, стараясь съедать их как можно медленнее.

«Старайтесь избегать очень жирных или незнакомых блюд, слишком соленых или острых продуктов, так вы предотвратите задержку жидкости в организме и обострение панкреатита», - дала совет Гаврилова.

По словам врача, в обстановке обильного застолья уместно употребление таблетированных ферментов и препаратов, ускоряющих моторику желудочно-кишечного тракта. Но это не означает, что можно без последствий для здоровья съесть и выпить много, предостерегла эндокринолог.

Чтобы сделать праздничные блюда более легкими, диетологи рекомендуют следующее:

• Белый хлеб заменить черным;
• Вместо колбасы использовать отварную куриную грудку, отварную рыбу или авокадо. Вместо соленых или маринованных огурцов - консервированные ананасы, шампиньоны или отварные креветки.
• Не ставить на стол сырную тарелку, можно съесть сыр в другой раз; Не пить готовых соков и напитков. Можно самому добавить в минеральную воду мяту, лайм, имбирь.
• Не есть сладкое, вместо десертов есть фрукты.

Что касается напитков, то главное правило стола, по словам экспертов, гласит: крепкий алкоголь не должен сочетаться с жирной пищей или газировкой – это «убийственное» сочетание для поджелудочной железы и печени.

Кроме того, для желудка и поджелудочной вредны ледяные напитки. Говоря о допустимой норме выпивки, Анна Гаврилова подсказала: можно выпить 1 бокал вина, провожая старый год и 1-2 бокала брюта — за Новый год.

На следующий день после застолья медики советуют немного «разгрузить» организм. Начать 1 января, по их словам, можно с белковой пищи - отварного мяса или холодца (вещества в них связывают метаболиты алкоголя).

Затем в течение дня лучше придерживаться облегченного рациона – есть кисломолочные продукты, пить кефир.