Как пить, чтобы Новый год остался праздником?

СодержаниеАлкоголь и тело: почему все люди разные?Как выпить и сохранить здоровье?Алкоголь надо закусыватьПоддержите свою печеньАлкоголь надо запиватьКурение приближает похмельеКак справиться с похмельем?Восполнить дефицит электролитовАктивировать процессы детоксикации Если верить сегодняшним новостям, то россияне массово закупаются таблетками от похмелья. По оценкам экспертов, объемы продаж в предновогодние дни вырастают на 70-80% даже по сравнению с праздничным ноябрем. Правда, в этом году наши сограждане стали меньше пить: в первые 6 месяцев россияне выпили на 20% меньше водки и на 40% меньше шампанского, чем за тот же период прошлого года. Возможно, что и этот Новый год окажется не столь «убойным», как 2016-й... Так или иначе, проблема похмелья для нашей страны пока никуда не исчезает, а поисковики 1 января традиционно будут ломиться от запросов страждущих пользователей. MedAboutMe выяснял, как бороться с похмельем еще до того, как оно началось, и как справиться с ним, когда оно в разгаре? Алкоголь и тело: почему все люди разные? Что происходит, когда алкоголь попадает в печень, где он в основном и перерабатывается? Сначала фермент алкогольдегидрогеназа превращает этиловый спирт (этанол) в ацетальдегид — весьма токсичное для нашего тела соединение, именно оно отвечает за все «прелести» похмелья. А на следующем этапе другой фермент, альдегиддегидрогеназа, превращает этот самый вредный ацетальдегид в безобидную уксусную кислоту. У славян с выработкой второго фермента — альдегиддегидрогеназы в целом все неплохо. Но ген, который отвечает за ее производство, может иметь дефекты. В результате, у человека будет наблюдаться частичный или даже полный дефицит фермента. То есть, этиловый спирт был выпит, расщеплен, а получившийся ацетальдегид девать некуда, и он продолжает накапливаться и отравлять организм. Что особенно обидно: казалось бы, у человека должно быть две копии гена, и если один с дефектом, то фермента будет вырабатываться всего в 2 раза меньше? Ан нет, для полноценной работы нужны обе копии, и они работают в связке, усиливая друг друга. А если одна отключается — общая активность фермента снижается на 99%. Итак, в плане биохимии все люди разные. Кому-то после потребления алкоголя бывает очень плохо, причем даже после небольших доз. Это не лечится, не стоит пытаться приучить себя пить. А у кого-то все гены на месте и в порядке, работают как часы, стараясь защитить своего обладателя от разрушительного действия ацетальдегида. Бывают ли люди, которые никогда не мучаются от похмелья. Бывают, но в реальности их немного. В исследовании голландских ученых, четверть пьющих опрошенных граждан сообщили, что у них нет проблем с утра после бурной пьяной ночи. Тогда ученые пронаблюдали за выпивающими «счастливчиками» и сделали анализ их крови на следующий день. Оказалось, что у 79% из тех, кто утверждал, что никогда не испытывает похмелья, уровень алкоголя в крови был очень низок. Неудивительно, что их организм не страдал по этому поводу. В результате исследований и наблюдений ученые пришли к выводу: в подавляющем большинстве случаев похмелья нет у того, кто мало пьет и аккуратно закусывает. И еще об индивидуальности. Ученые отмечают, что от похмелья чаще страдает молодежь. Объясняется это просто: с возрастом граждане начинают более трезво во всех смыслах оценивать предстоящее утро. В результате они меньше пьют – и реже мучаются похмельем. Кстати, бытует мнение о низкокалорийности алкогольных напитков. Есть даже специальные диеты, основанные на потребления алкоголя на фоне малого количества пищи. Увы, не стоит обольщаться и считать Новый год отличным временем для похудения. Алкоголь довольно калориен, причем чем крепче – тем сильнее. Если в 100 мл пива содержится всего 45 ккал, а том же объеме красного вина – 78 ккал, то 100 г коньяка — это уже 235 ккал, а 100 г прозрачной, как слеза, водки — полновесные 315 ккал. Наконец, новогодние 100 мл шампанского лишь немногим «перевешивают» вино — 90 ккал. Как выпить и сохранить здоровье? Борьба с завтрашним похмельем должна начинаться уже сегодня, то есть прямо в процессе праздника. Достаточно соблюдать несложные принципы правильной закуски и запивания алкоголя, чтобы в значительной мере предотвратить новогоднее похмелье. Алкоголь надо закусывать Закуска не только позволяет продлить праздничный вечер, но и дает возможность насладиться всеми блюдами, выставленными на стол – даже без падения лицом в салат. Лучшая закуска – белки и жиры. То есть, налегайте на мясо, рыбу, яйца, бобовые, орехи и злаки, а также на салатики с оливковым маслом, авокадо и т. п. Эксперты советуют также перед началом употребления алкоголя принять несколько капсул рыбьего жира или других препаратов, содержащих омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты. Они восполнят дефицит жирные кислот, который обычно развивается на фоне употребления алкоголя, и снизят разрушающее действие этанола на стенки желудка. Совет! Хотите удержаться в рамках и пить понемногу – даже в окружении алко-соблазнов? Используйте бокалы, стаканы и рюмки меньших размеров. Ученые обнаружили, что за последние 400 лет объем потребления вина в мире рос параллельно с объемом винных бокалов. А психологи давно советуют обманывать себя, накладывая еду в маленькие тарелочки. То же самое касается и алкоголя. Поддержите свою печень Именно печень ведет главную битву за здоровье нашего организма, перерабатывая 95% выпитого алкоголя. Чтобы помочь ей в этой борьбе, следует также налегать на белки. В процессе переваривания они распадаются на аминокислоты, которые печень активно использует в процессе детоксикации. Особенно полезна аминокислота цистеин, которая содержится в яйцах, луке и чесноке, овощах из семейства крестоцветных (все виды капусты — от белокочанной до брокколи). В число защитников печени входят также куркума и артишок, стимулирующие процессы выработки желчи, и листовая зелень — кресс-салат и др. Алкоголь надо запивать Наконец, даже если в руке бокал с шампанским, поставьте рядом стаканчик с соком или просто с водичкой. Лишняя жидкость в желудке сделает алкоголь безопаснее. А уж если речь идет о крепких напитках, то чем активнее идет процесс запивки, тем больше шансов на выживание следующим утром. И перед сном обязательно следует выпить стакан водички. Курение приближает похмелье Больше алкоголя — больше поводов закурить. Увы, курение со спиртным дает синергический эффект в смысле разрушения организма. Исследования показывают, что люди, которые больше курят в ходе застолья с алкоголем, чаще страдают от похмелья. Ученые пока не могут точно объяснить, каким образом этанол и никотин взаимодействуют в нашем организме. Однако известно, что и первое, и второе соединение стимулируют выброс дофамина — гормона «хорошего настроения». Врачи и ученые рекомендуют пьющим, по возможности, сокращать количество выкуренных сигарет. Совет! Если выпито за вечер было достаточно, примите перед сном таблетку НПВС (нестероидного противовоспалительного средства), например, ибупрофена, напроксена, на худой конец – аспирина. Это поможет уменьшить утреннюю головную боль. Как справиться с похмельем? Похмелье — самая яркая демонстрация тезиса «За удовольствие приходится платить». Это неприятное состояние накрывает на следующий после праздника день 75-80% людей. И если одни просто чувствуют себя не очень хорошо, то другие лежат пластом, подобно Степе Лиходееву из бессмертного романа Михаила Булгакова. Как справиться с похмельем? Восполнить дефицит электролитов Этанол (этиловый спирт) – обязательный компонент всех алкогольных напитков и главная причина похмелья. Под действием этанола организм теряет жидкость, а вместе с ней — электролиты (натрий, калий, магний). Кроме того, этиловый спирт затрудняет всасывание кальция и магния в кишечнике, но способствует их более активному выведению с мочой. По мере продолжения банкета развивается нехватка ионов кальция и магния в плазме крови. В худшем случае при тяжелом алкогольном отравлении ионы водорода и натрия на фоне дефицита ионов калия устремляются внутрь клеток — и развивается внутриклеточный ацидоз. Добавим к этому дефицит кальция и магния — и получим нарушение работы сердечной мышцы и гипервозбудимость центральной нервной системы. Впрочем, если даже до таких ужасов не допиваться, нехватка электролитов — одна из основных причин похмелья. А потому лучшие народные антипохмельные средства – квашеная капуста и огуречный рассол. В них есть и натрий, и калий, и магний. Маринад лучше не использовать, потому что дополнительная уксусная кислота тяжело переносится измученным похмельем организмом. Факт! В народе бытует вера в анитпохмельный эффект таблеток Панангин (Аспаркам). С одной стороны, народ прав в том, что этот препарат содержит в себе калий и магний. С другой стороны, это лекарственное средство, назначаемое кардиологом и имеющее противопоказания к приему. Не стоит экспериментировать с собственным организмом, который и так находится в угнетенном уязвимом состоянии. Есть и другие варианты восполнения электролитов в организме: Регидрон – средство, которое продается в аптеке и предназначено для восстановления кислотно-щелочного баланса и восполнения дефицита жидкости. Самодельный «регидрон» можно сделать из стакана теплой кипяченой воды, чайной ложки сахара и чайной ложки соли. Зарубежные эксперты очень рекомендуют натуральный кокосовый сок. Активировать процессы детоксикации Простейший вариант – выпить с утра разведенного лимонного сока: половинку лимона выжать на стакан воды. Если настоящих лимонов нет – можно ограничиться лимонной кислотой для выпечки: на 0,5 литра воды – щепотка кристаллов. Лимонная кислота активизирует цепочку биохимических реакций – цикл Кребса, что ускоряет процесс выведения отравляющих организм метаболитов этанола. Кстати, в цитрусовых, точнее, в лимоне, помимо лимонной, содержится также аскорбиновая кислота – она же витамин С. Тоже очень ценный компонент антипохмельной терапии. Аскорбинка вымывается из организма в процессе активного потребления алкоголя, и чтобы ускорить процессы детоксикации и реабилитации, надо срочно витаминизироваться. Так что не повредит плюс к стакану разведенного лимонного сока выпить еще несколько витаминок с аскорбиновой кислотой. Выводы: Чтобы избежать похмелья, лучше всего не пить совсем. Если не пить совсем никак не получается, то не надо стесняться вдоволь запивать и закусывать. Обязательно следует отдать должное блюдам с высоким содержанием белков и жиров. Перед началом праздника лучше принять несколько капсул рыбьего жира, а перед сном – таблетку НПВС и запить ее большим стаканом воды. Если все же похмелья избежать не удалось, следует заняться восстановлением баланса электролитов в организме и детоксикацией. Как только жизнь стала лучше, а здоровье крепче – терапию можно продолжить на свежем воздухе, в виде прогулки с друзьями и близкими. Пройдите тестСтрадаете ли вы алкоголизмом?Алкоголизм подкрадывается незаметно и зачастую глубоко больной им человек отрицает свою зависимость. Вопросы этого теста были разработаны Всемирной организацией здравоохранения и, возможно, некоторые из вас удивятся полученному результату или даже испугаются его. В любом случае стоит отнестись к проблеме серьезно.