Молоко для тех, кому за 35: пить или не пить

Стоит ли отказываться от молока, если ваш возраст перевалил за 30 и тем более за 35 лет? Как говорят диетологи, все индивидуально: есть аргументы и за, и против того, чтобы включить молоко в свою ежедневную диету.

Кальций: это один из самых важных макроэлементов для жизнедеятельности организма, и он в большом количестве содержится в молоке. Кальций участвует в процессе свёртывания крови, регулирует секрецию гормонов и нейромедиаторов, укрепляет кости и зубы. Не думайте, что молоко можно заменить шпинатом, в котором кальция тоже немало - дело в том, что содержащаяся в шпинате щавелевая кислота мешает усвоению этого полезного вещества. В молоке же кальций находится в наиболее усваиваемой для человека форме. В возрасте после 35 лет употребление молока снижает риск развития остеопороза. Однако - только при соблюдении определенных условий. Во-первых, не стоит им злоупотреблять, иначе организм начнет выводить избыток кальция из организма с удвоенной энергией, и в результате как раз состояние костей ухудшится. Во-вторых, надо убедиться, что с возрастом у вас не развилось такое состояние, как непереносимость лактозы.

Дело в том, что расщепление лактозы (дисахарида, входящего в состав молока) происходит под действием фермента лактазы, концентрация которого высока у детей и низка у взрослых. У азиатов этот фермент вообще перестает продуцироваться в раннем детстве. В Европе и России активность лактазы у многих взрослых сохраняется в течение всей жизни. Проверьте себя: если после употребления молока у вас возникает вздутие живота и диарея, молоко и молочные продукты в вашем рационе не нужны.